شراب کی تلچھٹ

پوٹاشیم بائی ٹارٹریٹ
Potassium bitartrate

نام
دیگر نام potassium hydrogen tartrate cream of tartar potassium acid tartrate monopotassium tartrate potassium;(2R,3R)-2,3,4-trihydroxy-4-oxobutanoate
شناخت
رقم CAS	868-14-4 Y
بوب کیم (PubChem)	13352
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات [C@@H]([C@H](C(=O)[O-])O)(C(=O)O)O.[K+]
المعرف الكيميائي الدولي 1S/C4H6O6.K/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10;/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10);/q;+1/p-1/t1-,2-;/m1./s1 N Key: KYKNRZGSIGMXFH-ZVGUSBNCSA-M N
خواص
مالیکیولر فارمولا	KC4H5O6
مولر کمیت	188.177
ظہور	white crystalline powder
کثافت	1.05 g/cm3 (solid)
الذوبانية في الماء	0.37 g/100mL (20 °C) 6.1 g/100mL (100 °C)
الذوبانية	soluble in acid, alkali insoluble in ایسیٹک ایسڈ, الکحل
معامل الانكسار (nD)	1.511
كود ATC	A12BA03

’’’شراب کی تلچھٹ ‘‘‘ عربی :دردی الخمراور انگریزی: (Potassium bitartrate - Cream of tartar) (پوٹاشیم بائی ٹارٹریٹ) جسے شراب کا بقیہ اوراس کی کدورت کو کہتے ہیں

مفہوم

دردی الخمرمائع اشیاء جیسے تیل،شہد اور شراب کی تہ میں جو تلچھٹ رہ جاتی ہے اسے دردی کہتے ہیں، اسے روبہ یعنی خمیرہ بھی کہا جاتا ہے جو شیرہ پر شراب بنانے کی غرض سے ڈالا جاتا ہے۔اس پر اتفاق ہے کہ عام شرابوں کی طرح یہ بھی حرام اور نجس ہے۔اس سے فائدہ اٹھانا ناجائز وحرام ہے۔

فقہ حنفی اور دوسری فقہ

حنفیہ کے علاوہ دیگر مسالک میں اس کا ایک قطرہ پینا بھی حد کا موجب ہے،البتہ احناف کے نزدیک ا گر نشے سے کم مقدار میں شراب کی تلچھٹ( دردی خمر )استعمال کر لیا جائے تو حد واجب نہیں ہوگی کیونکہ یہ شراب کی تلچھٹ اور کدورت ہوتی ہے اور اس طرح رغبت اور شوق سے نہیں پی جاتی جس طرح دیگر حرام شرابیں پی جاتی ہیں، عادی شرابی بھی اسے ناپسند کرتے ہیں ، جس سے معلوم ہوتا ہے کہ خمریت کا وصف اس میں ناقص ہے، اس نقص کی وجہ سے اس کے پینے والے پر حد واجب نہیں ،مگر چونکہ یہ حرام اور نجس ہے اس لیے اس کا پینا اور استعمال میں لانا جائز نہیں اور جس پروڈکٹ میں دردی خمر شامل ہو اس کا استعمال بھی جائز نہ ہوگا۔

موجودہ حکم

جس میں خمر اور غیر خمر کے اجزاء مخلوط ہوتے ہیں،آج کل فلٹریشن کے عمل کی وجہ سے خمر کے اجزاء جدا اورالگ کرلیے جاتے ہیں اور پھر مختلف مصنوعات میں خاص طور پر ذائقہ بڑھانے کی غرض سے اس کی آمیزش کی جاتی ہے۔تقطیر یعنی فلٹریشن کے عمل کی وجہ سے دردی خمر کے حکم میں کوئی تبدیلی نہیں آتی بلکہ مزید شدت پیدا ہوجاتی ہے کیونکہ استخلاص سے پہلے وہ خمر اور غیر خمر کا مجموعہ تھا اور استخلاص کے بعد خالص خمر کے ذرات رہ گئے،جس کا نجس اور حرام ہونا اور اس سے انتفاع کا ناجائز ہونا غیر اختلافی ہے۔