اسٹرابیری

اسٹرابیری مشہور اور خوش ذائقہ پھل ہے جسے دنیا بھر میں اگایا جاتا ہے۔ اسٹرابیری کا سائنسی جنس Fragaria گلاب کے خاندان Rosaceae سے تعلق رکھتا ہے۔ یہ اپنی خوشبو، سرخ رنگ، رسیلے پن اور مٹھاس کی وجہ سے پسند کی جاتی ہے۔ اسٹرابیری کو تازہ کھایا جاتا ہے اور جام، آئس کریم، چاکلیٹ اور دیگر میٹھے پکوانوں میں بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ بازار میں اسٹرابیری کے مصنوعی ذائقے اور خوشبوئیں بھی عام ہیں۔ نباتاتی لحاظ سے اسٹرابیری اصل میں بیری نہیں ہے بلکہ ایک مرکب پھل ہے۔ اس پر نظر آنے والے چھوٹے چھوٹے دانے دراصل الگ الگ ننھے پھل ہوتے ہیں، جن کے اندر بیج موجود ہوتا ہے۔ موجودہ گارڈن اسٹرابیری پہلی بار 1750ء کی دہائی میں فرانس میں تیار کی گئی، جہاں دو مختلف اقسام کو ملا کر نئی قسم بنائی گئی۔ آج یہی قسم تجارتی طور پر سب سے زیادہ اگائی جاتی ہے۔ 2023ء میں دنیا بھر میں اسٹرابیری کی پیداوار ایک کروڑ ٹن سے زیادہ رہی اور چین اس کا سب سے بڑا پیدا کنندہ تھا۔ اسٹرابیری پرانے زمانے سے ادب اور فن میں بھی دکھائی دیتی ہے۔ اسے کبھی دنیا کی عارضی خوشیوں، کبھی مذہبی علامتوں اور جدید دور میں نسوانی حسن و کشش کی علامت سمجھا گیا ہے۔