انگور

انگور، سرخ اور سبز
غذائی قدر فی 100 گرام (3.5 oz)
توانائی	288 kJ (69 kcal)
سکریات	18.1 g
- چینی	15.48 g
- غذائی ریشہ	0.9 g
چکنائی	0.16 g
لحمیات	0.72 g
Thiamine (vit. B1)	0.069 ملی گرام (6%)
Riboflavin (vit. B2)	0.07 ملی گرام (6%)
Niacin (vit. B3)	0.188 ملی گرام (1%)
پینٹوتھینک تیزاب (B5)	0.05 ملی گرام (1%)
حیاتین ب6	0.086 ملی گرام (7%)
فولک تیزاب (vit. B9)	2 مائکرو گرام (1%)
Choline	5.6 ملی گرام (1%)
حیاتین ج	3.2 ملی گرام (4%)
Vitamin E	0.19 ملی گرام (1%)
Vitamin K	14.6 مائکرو گرام (14%)
Calcium	10 ملی گرام (1%)
لوہا	0.36 ملی گرام (3%)
میگنیشیم	7 ملی گرام (2%)
مینگنیز	0.071 ملی گرام (3%)
شبتاب	20 ملی گرام (3%)
اُشنانصر	191 ملی گرام (4%)
Sodium	2 ملی گرام (0%)
خارصین	0.07 ملی گرام (1%)
Fluoride	7.8 µg
	Link to USDA Database entry; Percentages are relative to; US recommendations for adults.; Source: USDA Nutrient Database

"سفید" ٹیبل انگور۔

انگور ایک پودے اور اسکے پھل کا نام ہے۔ یہ پودا بیل کی صورت میں اگتا ہے اور اسکا پھل گچھوں میں اگتا ہے۔ ایک گھچے میں 6 سے لے کر 300 انگور کے دانے اگ سکتے ہیں۔ انھیں اس حالت میں بھی کھایا جاسکتا ہے یا پھر اس سے جام، جوس، جیلی، شراب اور انگور کے بیجوں کا تیل بھی بنایا جا سکتا ہے۔ انگور جب سوکھ جاتے ہیں تو ان سے کشمش بھی بنائی جاتی ہے۔ پاکستان کے صوبہ خیبر پختونخوا کے ضلع چترال کی وادی کالاش میں انگور سے دیسی شراب بھی بنایی جاتی ہے-

تاریخ[ترمیم]

انگور کی کاشت کاری، تقریباً 6،000-8،000 سال قبل قرب مشرقی علاقہ میں کی گئی تھی۔ ^[1] آثارِ قدیمہ کے مطالعہ کے مطابق انگور سے شراب بنانے کی انسانی ترکیب 8،000 سال قبل ملک جارجیا میں پائی گئی۔^[2]^[3]

تغذیہ - اقدار[ترمیم]

انگور خواہ سبز ہوں کہ سرخ، ان میں تغذیہ کی قدر یوں ہے۔

تقسیم اور پیداوار[ترمیم]

چوٹی کے انگور پیداکار برائے شراب سازی، بلحاظ رقبہ کاشت
ملک	رقبہ (کلومیٹر²)
ہسپانیہ	11,750
فرانس	8,640
اطالیہ	8,270
ترکی	8,120
ریاستہائے متحدہ امریکا	4,150
ایران	2,860
رومانیہ	2,480
پرتگال	2,160
ارجنٹائن	2,080
چلی	1,840
آسٹریلیا	1,642
آرمینیا	1,459

انگور کی عالمی پیداوار

انگور کی پیداوار بڑے ممالک بلحاظ سال
(میٹرک ٹن میں)
درجہ	ملک	2009	2010	2011	2012
1	چین	8,038,703	8,651,831	9,174,280	9,600,000 F
2	ریاستہائے متحدہ امریکا	6,629,198	6,777,731	6,756,449	6,661,820
3	اطالیہ	8,242,500	7,787,800	7,115,500	5,819,010
4	فرانس	6,101,525	5,794,433	6,588,904	5,338,512
5	ہسپانیہ	5,535,333	6,107,617	5,809,315	5,238,300
6	ترکی	4,264,720	4,255,000	4,296,351	4,275,659
7	چلی	2,600,000	2,903,000	3,149,380	3,200,000 F
8	ارجنٹائن	2,181,567	2,616,613	2,750,000	2,800,000 F
9	ایران	2,305,000	2,225,000	2,240,000	2,150,000 F
10	جنوبی افریقا	1,748,590	1,743,496	1,683,927	1,839,030
—	—	58,521,410	58,292,101	58,500,118	67,067,128
ماخذ: ادارہ برائے خوراک و زراعت^[4] (F=FAO اندازاً)

‡ ذیلی حاشیہ:: کوئی علامت = سرکاری اعداد و شمار; (A) = سرکاری شامل ہو سکتے ہیں, نیم سرکاری یا اندازے کے مطابق اعداد و شمار; (F) = ادارہ برائے خوراک و زراعت اندازے کے مطابق; (I) = ادارہ برائے خوراک و زراعت طریقہ کار کی بنیاد پر اعداد و شمار

ماخذ: اقوام متحدہ کے خوراک اور زراعت کی تنظیم: اقتصادی اور سماجی محکمہ: شماریات ڈویژن