انگور

"سفید" ٹیبل انگور۔

انگور ایک پودے اور اس کے پھل کا نام ہے۔ یہ پودا بیل کی صورت میں اگتا ہے اور اس کا پھل گچھوں میں اگتا ہے۔ ایک گھچے میں 6 سے لے کر 300 انگور کے دانے اگ سکتے ہیں۔ انھیں اس حالت میں بھی کھایا جاسکتا ہے یا پھر اس سے جام، جوس، جیلی، شراب اور انگور کے بیجوں کا تیل بھی بنایا جا سکتا ہے۔ انگور جب سوکھ جاتے ہیں تو ان سے کشمش بھی بنائی جاتی ہے۔ پاکستان کے صوبہ خیبر پختونخوا کے ضلع چترال کی وادی کالاش میں انگور سے دیسی شراب بھی بنایی جاتی ہے -

تاریخ

انگور کی کاشت کاری، تقریباً 6،000-8،000 سال قبل قرب مشرقی علاقہ میں کی گئی تھی۔ آثارِ قدیمہ کے مطالعہ کے مطابق انگور سے شراب بنانے کی انسانی ترکیب 8،000 سال قبل ملک جارجیا میں پائی گئی۔

تغذیہ - اقدار

انگور خواہ سبز ہوں کہ سرخ، ان میں تغذیہ کی قدر یوں ہے۔

انگور، سرخ اور سبز

غذائی قدر فی 100 گرام (3.5 oz)
Energy	288 کلوJ (69 kcal)
کاربو ہائیڈریٹ	18.1 g
شکّر	15.48 g
Dietary fiber	0.9 g
چربی	0.16 g
Protein	0.72 g
حیاتین	مقدار
Thiamine (B1)	6% 0.069 mg
Riboflavin (B2)	6% 0.07 mg
Niacin (B3)	1% 0.188 mg
پینٹوتھینک تیزاب	1% 0.05 mg
Vitamin B6	7% 0.086 mg
فولک تیزاب	1% 2 μg
Choline	1% 5.6 mg
حیاتین ج	4% 3.2 mg
Vitamin E	1% 0.19 mg
Vitamin K	14% 14.6 μg
Minerals	مقدار
Calcium	1% 10 mg
Iron	3% 0.36 mg
Magnesium	2% 7 mg
Manganese	3% 0.071 mg
فاسفورس	3% 20 mg
Potassium	4% 191 mg
Sodium	0% 2 mg
جست	1% 0.07 mg
دیگر اجزا	مقدار
Fluoride	7.8 µg
Link to USDA Database entry
Units μg = microgram • mg = کلوگرام IU = International unit
†Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults. Source: USDA Nutrient Database

تقسیم اور پیداوار

چوٹی کے انگور پیداکار برائے شراب سازی، بلحاظ رقبہ کاشت

ملک	رقبہ (کلومیٹر²)
ہسپانیہ	11,750
فرانس	8,640
اطالیہ	8,270
ترکی	8,120
ریاستہائے متحدہ	4,150
ایران	2,860
رومانیہ	2,480
پرتگال	2,160
ارجنٹائن	2,080
چلی	1,840
آسٹریلیا	1,642
آرمینیا	1,459

انگور کی عالمی پیداوار

انگور کی پیداوار بڑے ممالک بلحاظ سال (میٹرک ٹن میں) درجہ ملک 2009 2010 2011 2012 1 چین 8,038,703 8,651,831 9,174,280 9,600,000 F 2 ریاستہائے متحدہ 6,629,198 6,777,731 6,756,449 6,661,820 3 اطالیہ 8,242,500 7,787,800 7,115,500 5,819,010 4 فرانس 6,101,525 5,794,433 6,588,904 5,338,512 5 ہسپانیہ 5,535,333 6,107,617 5,809,315 5,238,300 6 ترکی 4,264,720 4,255,000 4,296,351 4,275,659 7 چلی 2,600,000 2,903,000 3,149,380 3,200,000 F 8 ارجنٹائن 2,181,567 2,616,613 2,750,000 2,800,000 F 9 ایران 2,305,000 2,225,000 2,240,000 2,150,000 F 10 جنوبی افریقا 1,748,590 1,743,496 1,683,927 1,839,030 — — 58,521,410 58,292,101 58,500,118 67,067,128 ماخذ: ادارہ برائے خوراک و زراعت (F=FAO اندازہً)

‡ ذیلی حاشیہ:

کوئی علامت = سرکاری اعداد و شمار

(A) = سرکاری شامل ہو سکتے ہیں , نیم سرکاری یا اندازے کے مطابق اعداد و شمار

(F) = ادارہ برائے خوراک و زراعت اندازے کے مطابق

(I) = ادارہ برائے خوراک و زراعت طریقہ کار کی بنیاد پر اعداد و شمار

ماخذ: اقوام متحدہ کے خوراک اور زراعت کی تنظیم: اقتصادی اور سماجی محکمہ: شماریات ڈویژن

نگار خانہ

• 

  لبنان کے گاؤں عيتا الفخار میں انگور کی بیل

• 

  انگور کی بیلیں

• 

  کلیاں

• 

  پھول

• 

  کچہ پھل

• 

  ایران میں انگور

• 

  شراب کے لیے انگور

• 

  ٹروڈوس پہاڑیوں میں انگوری باغ

مزید دیکھیے

• اقتباساتِ Grapes وکی اقتباسات پر
• ویکیمیڈیا العام پر Grapes سے متعلقہ وسیط