ای نمبر

ای نمبر (E Numbers) وہ شماریاتی عنوان یا رمز ہیں جو بین الاقوامی شماریاتی نظام (International Numbering System :INS) کے تحت ایسے کیمیائی اجزاء کے لیے استعمال ہوتے ہیں جو عموماً اضافی غذائی اجزا کے طور پر استعمال ہوتے ہیں مگر ان کے دیگر استعمال بھی ہیں۔ یورپی اتحاد کے ممالک میں ان ای نمبروں کا استعمال قانونی طور پر ضروری ہے مگر یہ باقی دنیا میں بھی استعمال ہوتے ہیں۔ عموماً ان سے پہلے انگریزی حرف ای (E) اور اس کے بعد کوئی نمبر استعمال کیا جاتا ہے۔ مثلاً E-422، E-471 وغیرہ۔ یہ اجزاء حلال بھی ہو سکتے ہیں اور حرام بھی۔ == جدول بندی ==* اردو متبادل مہیا ہونے تک انگریزی الفاظ کا استعمال کیا گیا ہے۔ {| class="wikitable"|-!rowspan="7"| 100–199
غذائی رنگ| 100–109 ||مختلف زرد رنگ|-| 110–119 ||مختلف نارنجی رنگ|-| 120–129 ||مختلف سرخ رنگ|-| 130–139 ||مختلف نیلے اور بنفشی رنگ|-| 140–149 ||مختلف سبز رنگ|-| 150–159 || مختلف بھورے اور سیاہ رنگ |-| 160–199 || دوسرے رنگ|-!rowspan="9"| 200–299
حفاظتی اجزا| 200–209 || ساربیک تیزاب (sorbates)|-| 210–219 || بینزوک تیزاب (benzoates)|-| 220–229 || سلفائٹ (sulphites)|-| 230–239 ||کاربولک اور فارمک تیزاب (phenols & formates)|-| 240–259 ||نائٹریٹ (nitrates)|-| 260–269 ||ایساٹک تیزاب (acetates)|-| 270–279 || لیکٹک تیزاب (lactates)|-| 280–289 ||پروپیانک تیزاب (propionates )|-| 290–299 || دیگر|-!rowspan="8"| 300–399
مخالف تکسید اور ناظمِ تیزابیت اجزا
(Antioxidants & acidity regulators)| 300–309 ||حیاتین ج ( ascorbates:vitamin C)|-| 310–319 || gallates & erythorbates|-| 320–329 || lactates|-| 330–339 || citrates & tartrates|-| 340–349 || فاسفیٹ (phosphates)|-| 350–359 || malates & adipates|-| 360–369 || succinates & fumarates|-| 370–399 || دیگر|-!rowspan="9"| 400–499
گاڑھا کرنے والے، متعادل کنندہ اور ہلکا کرنے والے اجزا
(Thickeners,stabilisers & emulsifiers)| 400–409 || alginates|-| 410–419 ||قدرتی گوند (natural gums)|-| 420–429 || دیگر قدرتی تعامل |-| 430–439 || polyoxythene compounds|-| 440–449 || (natural emulsifiers)|-| 450–459 ||فاسفیٹ (phosphates)|-| 460–469 ||سیلیولوز مرکبات ( cellulose compounds)|-| 470–489 ||چربیلے تیزاب اور مرکبات (fatty acids & compounds)|-| 490–499 || دیگر|-!rowspan="7"| 500–599
پی ایچ ناظم اور جمنے سے بچانے والے اجزا
(pH acidity regulator & anti-caking agents) | 500–509 ||نمکیات (mineral acids & bases)|-| 510–519 ||کلورائیڈ اور سلفیٹ ( chlorides & sulphates)|-| 520–529 || sulphates & hydroxides|-| 530–549 || الکلی دھاتی مرکبات (alkali metal compounds)|-| 550–559 ||سلیکان مرکبات (silicates)|-| 570–579 || سٹیارک اور گلوکانک تیزاب (stearates & gluconates)|-| 580–599 || دیگر|-!rowspan="3"| 600–699
ذائقہ بہتر بنانے والے اجزا| 620–629 || glutamates|-| 630–639 || inosinates|-| 640–649 || دیگر|-!rowspan="6"| 900–999
متفرق| 900–909 ||موم (waxes)|-| 910–919 ||مصنوعی چمک ( synthetic glazes)|-| 920–929 || بہتر کرنے والے تعامل (improving agents)|-| 930–949 || packaging gases|-| 950–969 || میٹھا کرنے والے اجزا (sweeteners)|-| 990–999 || جھاگ بنانے والے اجزا (foaming agents)|-! 1100–1599
اضافی کیمیائی اجزا|colspan="2"| نئے کیمیائی اجزا جو اوپر دیے گئے کسی طبقے میں شمار نہیں ہوتے |}