"ٹنڈے کباب" کے نسخوں کے درمیان فرق
حذف شدہ مندرجات اضافہ شدہ مندرجات
مکوئی خلاصۂ ترمیم نہیں (ٹیگ: ترمیم از موبائل موبائل ویب ترمیم ایڈوانسڈ موبائل ترمیم) |
مکوئی خلاصۂ ترمیم نہیں (ٹیگ: ترمیم از موبائل موبائل ویب ترمیم ایڈوانسڈ موبائل ترمیم) |
||
| سطر 1: | سطر 1: | ||
{{خانہ معلومات تیار خوراک|name=ٹنڈے کےکباب|image=Tundey.jpg|caption=ٹنڈے کباب پراٹھے چٹنی کیساتھ|alternate_name=|country=انڈیا|region=لکھنو،اترپر دیش انڈیا|creator=ایودھی پکوان|course=کھانا|served=گرم|main_ingredient=بھینس کا گوشت|variations=بہت سے زائقے|calories=|other=}}'''ٹنڈے کباب''' جنہیں '''بھینس کے گوشت گلاوٹی کباب کے''' نام سے بھی جانا جاتا ہے ایک '''گوشت سے''' بنا ہوا پکوان ہے جو [[لکھنؤ|لکھنؤ ، ہندوستان]] میں مشہور ہے۔ یہ ایودھی کھانوں کا حصہ ہے۔ کہا جاتا ہے کہ اس میں 160 مصالحے بھی شامل کئے جاتے ہیں۔ <ref name="aromas">{{حوالہ ویب|url=http://www.tribuneindia.com/2003/20030713/spectrum/main2.htm|title=Appetising aromas from Awadh|date=13 July 2003|publisher=[[The Sunday Tribune]]|accessdate=7 March 2012}}</ref> اس میں جو اجزاء شامل کئے جاتے ہیں ان میں باریک قیمہ جو بھینس کا گوشت کا ہو، <ref>{{حوالہ ویب|url=http://www.hindustantimes.com/lucknow/tunday-kababi-to-be-back-with-its-usp-beef-kebabs/story-vmtXaIbH6tAVgNWAuLpaCN.html|title=Tunday Kababi of Lucknow to be back with its USP buffalo meat kebabs|date=16 May 2017}}</ref> <ref>{{حوالہ ویب|url=https://www.hindustantimes.com/india-news/no-buffalo-meat-lucknow-s-tundey-kebabs-lose-their-usp/story-bryTp8PSSxqZA6NQqaei7M.html|title=Lucknow's Tunday Kababi open, but loses USP: Buffalo meat|date=23 March 2017|website=www.hindustantimes.com}}</ref> سادہ [[دہی]] ، [[گرم مسالہ|گرم مسالا]] ، جنگلی[[ادرک]] ، پسے ہوئے [[لہسن]] ، زمین الائچی پاوڈر [[لونگ]] پگھلا [[گھی]] ، خشک پودینہ، چھوٹے پیاز میں کاٹ [[سرکہ]] ، زعفران، عرق گلاب، چینی ، چونا شامل ہیں۔ٹنڈے کباب نواب [[واجد علی شاہ]] نے تعارف کروائے گئے۔ <ref>{{حوالہ ویب|url=https://food.ndtv.com/food-drinks/history-of-tunday-kebabs-how-a-one-armed-chef-gave-india-one-of-its-most-loved-kebabs-1768733|title=History of Tunday Kebabs: How a One-Armed Chef Gave India One of its Most Loved Kebabs}}</ref> لکھنؤ کے مشہور کھانے جو مہمانوں کی تواضع کے لئے پیش کئے جاتے تھے ان میں ٹنڈے کبابی ، جو 1905 میں بننا شروع ہوئے ، بھینس کے گوشت گلاوٹی کباب بہت مشہور ہے۔ <ref>{{حوالہ ویب|url=https://www.huffingtonpost.in/2017/05/16/good-news-for-foodies-in-lucknow-beef-galouti-kebabs-are-back-o_a_22093565/|title=Good News For Foodies In Lucknow, Beef Galouti Kebabs Are Back On Tunday Kebabi's Menu|date=16 May 2017|website=HuffPost India}}</ref> <ref>{{حوالہ ویب|url=https://www.indiatoday.in/food-drink/food/story/galouti-kabab-recipe-tunday-kabab-lucknow-food-lifefd-962724-2017-02-26|title=A recipe for the royal taste of Galouti Kabab from the city of Nawabs,Lucknow|first=Mail Today Bureau|last=February 26|first2=2017UPDATED|last2=February 26|first3=2017 14:26|last3=Ist|website=India Today}}</ref> |
{{خانہ معلومات تیار خوراک|name=ٹنڈے کےکباب|image=Tundey.jpg|caption=ٹنڈے کباب پراٹھے چٹنی کیساتھ|alternate_name=|country=انڈیا|region=لکھنو،اترپر دیش انڈیا|creator=ایودھی پکوان|course=کھانا|served=گرم|main_ingredient=بھینس کا گوشت|variations=بہت سے زائقے|calories=|other=}}'''ٹنڈے کباب''' جنہیں '''بھینس کے گوشت گلاوٹی کباب کے''' نام سے بھی جانا جاتا ہے ایک '''گوشت سے''' بنا ہوا پکوان ہے جو [[لکھنؤ|لکھنؤ ، ہندوستان]] میں مشہور ہے۔ یہ ایودھی کھانوں کا حصہ ہے۔ کہا جاتا ہے کہ اس میں 160 مصالحے بھی شامل کئے جاتے ہیں۔ <ref name="aromas">{{حوالہ ویب|url=http://www.tribuneindia.com/2003/20030713/spectrum/main2.htm|title=Appetising aromas from Awadh|date=13 July 2003|publisher=[[The Sunday Tribune]]|accessdate=7 March 2012}}</ref> اس میں جو اجزاء شامل کئے جاتے ہیں ان میں باریک قیمہ جو بھینس کا گوشت کا ہو، <ref>{{حوالہ ویب|url=http://www.hindustantimes.com/lucknow/tunday-kababi-to-be-back-with-its-usp-beef-kebabs/story-vmtXaIbH6tAVgNWAuLpaCN.html|title=Tunday Kababi of Lucknow to be back with its USP buffalo meat kebabs|date=16 May 2017}}</ref> <ref>{{حوالہ ویب|url=https://www.hindustantimes.com/india-news/no-buffalo-meat-lucknow-s-tundey-kebabs-lose-their-usp/story-bryTp8PSSxqZA6NQqaei7M.html|title=Lucknow's Tunday Kababi open, but loses USP: Buffalo meat|date=23 March 2017|website=www.hindustantimes.com}}</ref> سادہ [[دہی]] ، [[گرم مسالہ|گرم مسالا]] ، جنگلی [[ادرک]] ، پسے ہوئے [[لہسن]] ، زمین الائچی پاوڈر [[لونگ]] پگھلا [[گھی]] ، خشک پودینہ، چھوٹے پیاز میں کاٹ [[سرکہ]] ، زعفران، عرق گلاب، چینی ، چونا شامل ہیں۔ٹنڈے کباب نواب [[واجد علی شاہ]] نے تعارف کروائے گئے۔ <ref>{{حوالہ ویب|url=https://food.ndtv.com/food-drinks/history-of-tunday-kebabs-how-a-one-armed-chef-gave-india-one-of-its-most-loved-kebabs-1768733|title=History of Tunday Kebabs: How a One-Armed Chef Gave India One of its Most Loved Kebabs}}</ref> لکھنؤ کے مشہور کھانے جو مہمانوں کی تواضع کے لئے پیش کئے جاتے تھے ان میں ٹنڈے کبابی ، جو 1905 میں بننا شروع ہوئے ، بھینس کے گوشت گلاوٹی کباب بہت مشہور ہے۔ <ref>{{حوالہ ویب|url=https://www.huffingtonpost.in/2017/05/16/good-news-for-foodies-in-lucknow-beef-galouti-kebabs-are-back-o_a_22093565/|title=Good News For Foodies In Lucknow, Beef Galouti Kebabs Are Back On Tunday Kebabi's Menu|date=16 May 2017|website=HuffPost India}}</ref> <ref>{{حوالہ ویب|url=https://www.indiatoday.in/food-drink/food/story/galouti-kabab-recipe-tunday-kabab-lucknow-food-lifefd-962724-2017-02-26|title=A recipe for the royal taste of Galouti Kabab from the city of Nawabs,Lucknow|first=Mail Today Bureau|last=February 26|first2=2017UPDATED|last2=February 26|first3=2017 14:26|last3=Ist|website=India Today}}</ref> |
||
== حوالہ جات == |
== حوالہ جات == |
||
نسخہ بمطابق 15:22، 17 فروری 2021ء
 ٹنڈے کباب پراٹھے چٹنی کیساتھ | |
| کھانے کا دور | کھانا |
|---|---|
| اصلی وطن | انڈیا |
| علاقہ یا ریاست | لکھنو،اترپر دیش انڈیا |
| موجد | ایودھی پکوان |
| درجہ حرارت | گرم |
| بنیادی اجزائے ترکیبی | بھینس کا گوشت |
| تغیرات | بہت سے زائقے |
ٹنڈے کباب جنہیں بھینس کے گوشت گلاوٹی کباب کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ایک گوشت سے بنا ہوا پکوان ہے جو لکھنؤ ، ہندوستان میں مشہور ہے۔ یہ ایودھی کھانوں کا حصہ ہے۔ کہا جاتا ہے کہ اس میں 160 مصالحے بھی شامل کئے جاتے ہیں۔ [1] اس میں جو اجزاء شامل کئے جاتے ہیں ان میں باریک قیمہ جو بھینس کا گوشت کا ہو، [2] [3] سادہ دہی ، گرم مسالا ، جنگلی ادرک ، پسے ہوئے لہسن ، زمین الائچی پاوڈر لونگ پگھلا گھی ، خشک پودینہ، چھوٹے پیاز میں کاٹ سرکہ ، زعفران، عرق گلاب، چینی ، چونا شامل ہیں۔ٹنڈے کباب نواب واجد علی شاہ نے تعارف کروائے گئے۔ [4] لکھنؤ کے مشہور کھانے جو مہمانوں کی تواضع کے لئے پیش کئے جاتے تھے ان میں ٹنڈے کبابی ، جو 1905 میں بننا شروع ہوئے ، بھینس کے گوشت گلاوٹی کباب بہت مشہور ہے۔ [5] [6]
حوالہ جات
- ↑ "Appetising aromas from Awadh"۔ The Sunday Tribune۔ 13 July 2003۔ اخذ شدہ بتاریخ 07 مارچ 2012
- ↑ "Tunday Kababi of Lucknow to be back with its USP buffalo meat kebabs"۔ 16 May 2017
- ↑ "Lucknow's Tunday Kababi open, but loses USP: Buffalo meat"۔ www.hindustantimes.com۔ 23 March 2017
- ↑ "History of Tunday Kebabs: How a One-Armed Chef Gave India One of its Most Loved Kebabs"
- ↑ "Good News For Foodies In Lucknow, Beef Galouti Kebabs Are Back On Tunday Kebabi's Menu"۔ HuffPost India۔ 16 May 2017
- ↑ Mail Today Bureau February 26، 2017UPDATED February 26، 2017 14:26 Ist۔ "A recipe for the royal taste of Galouti Kabab from the city of Nawabs,Lucknow"۔ India Today