غذائی سلامتی

غذائی سلامتی یا خوراکی سلامتی (انگریزی: Food security) سے مراد وہ حالت ہے جس میں تمام افراد کو ہر وقت جسمانی، سماجی اور معاشی طور پر کافی، محفوظ اور غذائیت سے بھرپور خوراک تک رسائی حاصل ہو، تاکہ وہ فعال اور صحت مند زندگی گزار سکیں۔^[1] یہ اصطلاح ایف اے او سمیت کئی بین الاقوامی اداروں کے ایجنڈے کا اہم حصہ ہے۔

تعریف

اقوام متحدہ کی فوڈ اینڈ ایگریکلچر آرگنائزیشن کے مطابق غذائی سلامتی اس وقت موجود ہوتی ہے جب:

خوراک دستیاب ہو (دستیابی)
افراد کو خوراک تک معاشی اور جسمانی رسائی حاصل ہو (رسائی)
خوراک کو مؤثر طریقے سے استعمال کیا جا سکے (استعمال)
خوراکی نظام مستحکم ہو (استحکام)

تاریخی پس منظر

غذائی سلامتی کا تصور دوسری جنگ عظیم کے بعد زیادہ نمایاں ہوا جب عالمی سطح پر خوراک کی پیداوار اور رسد کو مستحکم بنانے کی کوششیں ہوئیں۔ 1974ء کے عالمی غذائی اجلاس (World Food Conference) میں اس تصور کو باضابطہ طور پر پیش کیا گیا۔ بعد ازاں یہ موضوع اقوام متحدہ کے پائیدار ترقی کے اہداف میں بھی شامل کیا گیا۔

ستون

غذائی سلامتی کے چار ستون ہیں:

دستیابی – خوراک کی پیداوار اور سپلائی چین کی کارکردگی
رسائی – افراد کی معاشی و جسمانی صلاحیت کہ وہ خوراک تک پہنچ سکیں
استعمال – غذائی معیار، خوراک کے استعمال کا طریقہ اور صحتِ عامہ
استحکام – خوراکی نظام کی پائیداری اور موسمی یا معاشی بحرانوں سے نمٹنے کی صلاحیت

مسائل

غذائی سلامتی کو کئی چیلنجز درپیش ہیں، جیسے:

آبادی میں اضافہ
ماحولیاتی تبدیلی
غربت اور بے روزگاری
مسلح تنازعات اور ہجرت
غذائی اجناس کی قیمتوں میں اتار چڑھاؤ

عالمی صورت حال

دنیا کے کئی ممالک خاص طور پر افریقہ، جنوبی ایشیا اور مشرق وسطیٰ خوراکی سلامتی کے سنگین مسائل سے دوچار ہیں۔ اقوام متحدہ کی 2023ء کی رپورٹ کے مطابق دنیا کی تقریباً 735 ملین آبادی غذائی عدم تحفظ (Food Insecurity) کا شکار ہے۔