ٹونا مچھلی
ٹونا یا داون مچھلی یا نمکین پانی کی مچھلی ہے جو قبیلہ تھونینی (Thunnini) سے تعلق رکھتی ہے، جو اسکومبریڈائی (داون یا میکرل) خاندان کا ایک ذیلی گروہ ہے۔ تھونینی پانچ اجناس (نسلوں) میں 15 انواع پر مشتمل ہے۔ یہ مچھلی بحر اوقیانوس اور بحر اوقیانوس اور بحر الکاہل دونوں کے پانیوں میں پائی جاتی ہے۔ وہ بحیرہ روم، بحر ہند اور کیریبین سمیت مختلف خطوں میں وسیع پیمانے پر پھیلی ہوئی ہے۔ جس سے وہ دنیا بھر میں بنسی بازوں (اینگلروں) کے لیے شکار کے لیے قابل رسائی ہیں۔ ٹونا مختلف حجم میں پائی جاتی ہیں، جن میں بُلٹ ٹونا (زیادہ سے زیادہ لمبائی : 50 سینٹی میٹر یا 1.6 فٹ، وزن : 1.8 کلو گرام یا 4 پونڈ) سے لے کر اٹلانٹک بلیوفن ٹونا (زیادہ سے زیادہ لمبائی: 4.6 میٹر یا 15 فٹ، وزن: 684 کلو گرام یا 1،508 پونڈ ) تک شامل ہے، جس کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ یہ اوسطا 2 میٹر (6.6 فٹ) تک لمبی اور 50 سال تک زندہ رہتی ہے۔ پاکستان میں ٹونا کو داون مچھلی بھی کہا جاتا ہے۔
یہ مچھلی تیزی سے تیر سکتی ہے اور کچھ اقسام کی ٹیونا مچھلیاں 70 کلومیٹر فی گھنٹہ یا اس سے بھی زیادہ تیزی سے تیر سکتی ہیں۔ عام مچھلیوں کے سفید گوشت کے برعکس ٹیونا مچھلی کا گوشت گلابی یا گہرا سرخ ہوتا ہے۔ کچھ بڑی ٹیونا مچھلیاں اپنے جسمانی درجہ حرارت کو بڑھا سکتی ہیں۔ اس طرح یہ مچھلیاں نسبتاً سرد پانی میں بھی زندہ رہتی ہیں اور دیگر مچھلیوں کی نسبت زیادہ بڑے سمندری رقبے پر پائی جاتی ہیں۔
وجہ تسمیہ
[ترمیم]ٹیونا کا لفظ عربی زبان کے لفظ تن یا تون سے نکلا ہے۔[1]
نشو و نما و افزائش
[ترمیم]داون یا ٹونا مچھلی نسبتاً تیزی سے بڑھتی ہے، خاص طور پر ان کے پہلے سالوں کے دوران۔ انواع پر منحصر ہے، وہ تین سے چار سالوں میں پختگی تک پہنچ سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر اٹلانٹک بلیو فن ٹونا 10 فٹ لمبی اور 1000 پاؤنڈ سے زیادہ وزن کی حامل ہو سکتا ہے۔ تاہم، دیگر انواع، جیسے یلو فن یا اسکیپ جیک ٹونا، حجم میں چھوٹے ہوتے ہیں۔
مسکن
[ترمیم]ٹونا مچھلیاں عام طور پر گرم پانیوں میں رہتی ہیں، جو تقریباً 60°F تا 80°F کے درجہ حرارت (15.5°C تا 29.5°C) والے علاقوں میں رہنے کو ترجیح دیتی ہیں۔ یہ عموماً سطح سمندر کے قریب اور اکثر 3،000 فٹ کی گہرائی میں پائی جاتی ہے، اس بات کا انحصار اس کے انواع پر ہے۔ ٹونا یا داون مچھلی انتہائی نقل مکانی کرنے والے انواع ہیں اور وافر مقدار میں خوراک کے ذرائع تلاش کرنے کے لیے طویل فاصلوں کا سفر کر سکتے ہیں۔ یہ اکثر چٹانوں، زیر آب ڈوبے ہوئی جہازوں اور عمارتوں اور جہاں چھوٹی مچھلیوں کی وافر مقدار ہو جو ان کی خوراک کا بنیادی ذریعہ بنتی ہیں، پر پائی جاتی ہیں۔
شناخت
[ترمیم]ٹونا یا داون مچھلی اپنے ہموار جسم کے لیے مشہور ہے، جو پانی میں اس کی تیز رفتاری کو یقینی بناتا ہے۔ ان کے پاس پروں کا ایک مجموعہ ہوتا ہے، جس میں پیکٹورل، ڈور سل اور نچلا پر شامل ہیں، جو ان کی تیز حرکت میں مدد کرتے ہیں۔ ان مچھلیوں میں ہلال یا چاند کی شکل کی دم بھی ہوتی ہے، جس سے وہ متاثر کن حد تک کی رفتار کو پہنچ سکتی ہیں۔ ان کے جسم کے اوپری حصے پر دھاتی نیلے یا چاندی کی رنگت ظاہر ہوتی ہے، جو کمر کی اوپری سطح سے پیٹ تک ہلکے سایہ میں تبدیل ہو جاتا ہے۔
تجارتی پیمانے پر شکار
[ترمیم]تجارتی پیمانے پر ٹیونا مچھلی اہم سمجھی جاتی ہے۔
2006ء میں آسٹریلیا کی حکومت نے جاپان پر الزام لگایا کہ جاپان نے اپنے متعینہ حد 6000 ٹن سالانہ کی بجائے 12000 سے 20000 ٹن مچھلی شکار کی ہے جس کی مالیت 2 ارب ڈالر سے زیادہ بنتی ہے۔ ورلڈ وائلڈ لائف کے مطابق جاپان کی ٹیونا مچھلی کی اشتہا جلد ہی دنیا بھر سے اس مچھلی کو تجارتی پیمانے پر ناپید کر دے گی۔
2010 میں ٹوکیو میں 232 کلو وزنی ٹیونا مچھلی 175000 ڈالر میں بیچی گئی ہے۔
شکار کے طریقے
[ترمیم]ٹیونا مچھلی کو مختلف طریقوں سے جیسا کہ جالوں کی بھول بھلیاں، فش فارمنگ، لانگ لائن فشنگ اور ہارپون گن وغیرہ کی مدد سے شکار کیا جاتا ہے۔
تفریحی پیمانے پر شکار
[ترمیم]ٹیونا مچھلی کو تفریحی پیمانے پر بھی پکڑا جاتا ہے۔
ڈبہ بند ٹیونا
[ترمیم]1903 میں پہلی بار ڈبہ بند ٹیونا مچھلی متعارف کرائی گئی تھی۔ ڈبہ بند ٹیونا عموماً خوردنی تیل، نمکین یا میٹھے پانی کے ساتھ محفوظ کی جاتی ہے۔ عموماً ٹیونا مچھلی کو گہرے سمندر میں پکڑ کر ہاتھ سے صاف کیا جاتا ہے۔ اس کے بعد اسے پونے گھنٹے سے لے کر تین گھنٹے تک پکایا جاتا ہے اور پھر ٹکڑے ٹکڑے کر کے ڈبے میں بند کر دیا جاتا ہے۔ اس کے بعد ڈبے کو دوبارہ دو سے چار گھنٹے تک کے لیے گرم کیا جاتا ہے جس سے جراثیم مر جاتے ہیں۔
غذائیت اور صحت
[ترمیم]ڈبہ بند ٹیونا مچھلی کمزور جسم والوں کے لیے مفید ہے کیونکہ اس میں لحمیات کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے اور اسے پکانا بھی آسان ہے۔
ٹیونا میں وٹامن ڈی اور تیل کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔
ڈبہ بند ٹیونا مچھلی میں اومیگا 3 کا اچھا ذریعہ ہے۔
نگارخانہ
[ترمیم]
حوالہ جات
[ترمیم]- ↑ "tuna". American Heritage Dictionary (بزبان انگریزی). Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company. 2015. Archived from the original on 2015-05-24. Retrieved 2015-05-24.
 |
ویکی ذخائر پر اسکومبریڈی سے متعلق سمعی و بصری مواد ملاحظہ کریں۔ |