ڈھوکلا

آزاد دائرۃ المعارف، ویکیپیڈیا سے
Jump to navigation Jump to search

ڈھوکلا ایک سبزی پکوان ہے جو بنیادی طور پر بھارتی ریاست گجرات اور ملحقہ ریاستوں کے کچھ حصوں میں پایا جاتا ہے۔ [1] یہ چنے، کبوتر مٹر اور اُڑد اور چاول جیسی پھلیوں سے حاصل کردہ خمیر شدہ آٹے کے ساتھ بنایا جاتا ہے۔ [2] [3] ڈھوکلا کو ناشتے میں، مین کورس کے طور پر، سائیڈ ڈش کے طور پر یا اسنیک کے طور پر کھایا جا سکتا ہے۔

تاریخ[ترمیم]

تیاری[ترمیم]

ڈھوکلا کی اقسام[ترمیم]

ڈھوکلا کے برعکس، کھمن مکمل طور پر چنے کے چھلکے سے بنایا جاتا ہے۔
بیسن ڈھوکلا

حوالہ جات[ترمیم]

  1. Reddy، N. R. (6 February 2018). Legume Based Fermented Foods. CRC Press. ISBN 9781351090902 – Google Books سے. 
  2. Linda Bladholm (2016). The Indian Grocery Store Demystified. St. Martin's. صفحہ 216. ISBN 9781250120793. 
  3. Redhead، J. F. (1989). Utilization of tropical foods. Food & Agriculture Org. صفحہ 26. ISBN 978-92-5-102774-5.