ڈھوکلا
ڈھوکلا ایک سبزی پکوان ہے جو بنیادی طور پر بھارتی ریاست گجرات اور ملحقہ ریاستوں کے کچھ حصوں میں پایا جاتا ہے۔ [1] یہ چنے، کبوتر مٹر اور اُڑد اور چاول جیسی پھلیوں سے حاصل کردہ خمیر شدہ آٹے کے ساتھ بنایا جاتا ہے۔ [2] [3] ڈھوکلا کو ناشتے میں، مین کورس کے طور پر، سائیڈ ڈش کے طور پر یا اسنیک کے طور پر کھایا جا سکتا ہے۔
تاریخ[ترمیم]
تیاری[ترمیم]
ڈھوکلا کی اقسام[ترمیم]
حوالہ جات[ترمیم]
- ↑ N. R. Reddy (6 February 2018)۔ Legume Based Fermented Foods۔ CRC Press۔ ISBN 9781351090902 – Google Books سے
- ↑ Linda Bladholm (2016)۔ The Indian Grocery Store Demystified۔ St. Martin's۔ صفحہ: 216۔ ISBN 9781250120793
- ↑ J. F. Redhead (1989)۔ Utilization of tropical foods۔ Food & Agriculture Org.۔ صفحہ: 26۔ ISBN 978-92-5-102774-5