گھاری
 سورتی گھاری | |
| قسم | مٹھائی |
|---|---|
| اصلی وطن | متحدہ ہندوستان |
| علاقہ یا ریاست | گجرات |
| بنیادی اجزائے ترکیبی | کھویا، گھی، خشک میوہ جات، شکر تری |
| تغیرات | پستا گھاری، کیسری گھاری، خشک میوہ گھاری |
گھاری یا سورتی گھاری بھارت کے صوبہ گجرات کے شہر سورت کا ایک روایتی اور لذیذ میٹھا ہے۔ یہ پوری کے آٹے، دودھ ماوا (کھویا)، گھی اور چینی کے امتزاج سے تیار کی جاتی ہے، جسے گول شکل میں ڈھال کر میٹھے بھراؤ کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔ یہ مٹھائی خاص طور پر چاندنی پڑوا کے تہوار پر تناول کی جاتی ہے۔[1] گھاری مختلف اقسام اور ذائقوں میں دستیاب ہوتی ہے، جیسے پستہ، بادام الائچی اور مَاوا، جو اس کی لذت کو مزید بڑھا دیتے ہیں اور اسے خاص مواقع پر پسندیدہ بنا دیتے ہیں۔[2]
حوالہ جات
[ترمیم]- ↑ Surati Ghari
- ↑ PTI (25 Oct 2010). "Surat celebrates Chandi Padvo festival" (بزبان انگریزی). DailyBhaskar.com. Retrieved 2018-08-31.