"شکر" کے نسخوں کے درمیان فرق
حذف شدہ مندرجات اضافہ شدہ مندرجات
ثاقب (تبادلۂ خیال | شراکتیں) نیا صفحہ: ہمارے دیہاتوں میں گڑ اور دیسی شکر گنے کے رس سے تیار کی جاتی۔ سفید شکر یا چینی گنے کے رس کا چقندر سے ... |
I only added the template, contents need to be revised |
||
| سطر 1: | سطر 1: | ||
{{Chembox new |
|||
ہمارے دیہاتوں میں [[گڑ]] اور دیسی شکر گنے کے رس سے تیار کی جاتی۔ |
|||
| Name = Sucrose |
|||
| ImageFile = Sucrose-inkscape.svg |
|||
| ImageFile1 = Sucrose_molecule_3d_model.png |
|||
| IUPACName = Sucrose<!-- e.g. Iron(II) chloride --> |
|||
| OtherNames = Sugar, Saccharose |
|||
| Section1 = {{Chembox Identifiers |
|||
| SMILES = OC1C(OC(CO)C(O)C1O)<br>OC2(CO)OC(CO)C(O)C2O |
|||
| CASNo = 57-50-1 |
|||
| RTECS = WN6500000 |
|||
}} |
|||
| Section2 = {{Chembox Properties |
|||
| Formula = C<sub>12</sub>H<sub>22</sub>O<sub>11</sub> |
|||
| MolarMass = 342.29648 g/mol |
|||
| Appearance = white solid |
|||
| Density = 1.587 g/cm³, solid |
|||
| Solubility = 211.5 g/100 ml (20 °C) |
|||
| MeltingPt = 186 °[[Celsius|C]] |
|||
}} |
|||
| Section7 = {{Chembox Hazards |
|||
| MainHazards = Combustible |
|||
| NFPA-H = 1 |
|||
| NFPA-F = 1 |
|||
| NFPA-R = |
|||
| FlashPt = N/A |
|||
| RPhrases = |
|||
| SPhrases = |
|||
}} |
|||
| Section8 = {{Chembox Related |
|||
| OtherAnions = |
|||
}} |
|||
}} |
|||
| ⚫ | ہمارے دیہاتوں میں [[گڑ]] اور دیسی شکر گنے کے رس سے تیار کی جاتی۔ سفید شکر یا چینی گنے کے رس کا چقندر سے تیار کی جاتی ہے۔ کیمیاوی اعتبار سے اس میں تین اجزا شامل ہوتے ہیں۔ [[کاربن]]، [[ہادروجن]]، اور [[اکسیجن]]۔ گنا جب شکرسازی کے کارجانے میں پہنچتا ہے تو سب سے پہلے اس کا رس نکالا جاتا ہے۔ اس کے بعد رس کو گرم کرکے اس کا میل کاٹا جاتا ہے۔ اس کام کے لیے چونے کا پانی استعمال کیا جاتا ہے۔ میل کٹ کر رس سطح پر آجاتا ہے۔ صاف شدہ رس کو بڑے بڑے برتنوں میں ایسے کمروں میں یکایا جاتا جہاں ہوا نہیں ہوتی۔ اس سے فائدہ یہ ہوتا ہے کہ بالنے کے لیے کم درجہ حرارت کی ضرورت پڑتی ہے۔ پکتے پکتے رس کا پانی توڑا جاتا ہے، تہہ میں شکر کی قلمیں رہ جاتی ہیں۔ اس کو کچی شکر کہتے ہیں۔ اب شکر کی صفائی باقی رہ جاتی ہے۔ |
||
سفید شکر یا چینی گنے کے رس کا چقندر سے تیار کی جاتی ہے۔ کیمیاوی اعتبار سے اس میں تین اجزا شامل ہوتے ہیں۔ [[کاربن]]، [[ہادروجن]]، اور [[اکسیجن]]۔ |
|||
| ⚫ | گنا جب شکرسازی کے کارجانے میں پہنچتا ہے تو سب سے پہلے اس کا رس نکالا جاتا ہے۔ اس کے بعد رس کو گرم کرکے اس کا میل کاٹا جاتا ہے۔ اس کام کے لیے چونے کا پانی استعمال کیا جاتا ہے۔ میل کٹ کر رس سطح پر آجاتا ہے۔ صاف شدہ رس کو بڑے بڑے برتنوں میں ایسے کمروں میں یکایا جاتا جہاں ہوا نہیں ہوتی۔ اس سے فائدہ یہ ہوتا ہے کہ بالنے کے لیے کم درجہ حرارت کی ضرورت پڑتی ہے۔ پکتے پکتے رس کا پانی توڑا جاتا ہے، تہہ میں شکر کی قلمیں رہ جاتی ہیں۔ اس کو کچی شکر کہتے ہیں۔ اب شکر کی صفائی باقی رہ جاتی ہے۔ |
||
[[زمرہ:کیمیائی مرکبات]] |
|||
نسخہ بمطابق 06:43، 31 اگست 2008ء
| |
| |
| نام | |
|---|---|
| IUPAC name
Sucrose
| |
| دیگر نام
Sugar, Saccharose
| |
| شناخت | |
| رقم CAS | 57-50-1 |
| بوب کیم | 5988 |
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات
|
|
| خواص | |
| مالیکیولر فارمولا | C12H22O11 |
| مولر کمیت | 342.29648 g/mol |
| ظہور | white solid |
| کثافت | 1.587 g/cm³, solid |
| نقطة الانصهار | 186 °C |
| الذوبانية في الماء | 211.5 g/100 ml (20 °C) |
| المخاطر | |
| مخاطر | Combustible |
| NFPA 704 | |
| نقطة الوميض | N/A |
ہمارے دیہاتوں میں گڑ اور دیسی شکر گنے کے رس سے تیار کی جاتی۔ سفید شکر یا چینی گنے کے رس کا چقندر سے تیار کی جاتی ہے۔ کیمیاوی اعتبار سے اس میں تین اجزا شامل ہوتے ہیں۔ کاربن، ہادروجن، اور اکسیجن۔ گنا جب شکرسازی کے کارجانے میں پہنچتا ہے تو سب سے پہلے اس کا رس نکالا جاتا ہے۔ اس کے بعد رس کو گرم کرکے اس کا میل کاٹا جاتا ہے۔ اس کام کے لیے چونے کا پانی استعمال کیا جاتا ہے۔ میل کٹ کر رس سطح پر آجاتا ہے۔ صاف شدہ رس کو بڑے بڑے برتنوں میں ایسے کمروں میں یکایا جاتا جہاں ہوا نہیں ہوتی۔ اس سے فائدہ یہ ہوتا ہے کہ بالنے کے لیے کم درجہ حرارت کی ضرورت پڑتی ہے۔ پکتے پکتے رس کا پانی توڑا جاتا ہے، تہہ میں شکر کی قلمیں رہ جاتی ہیں۔ اس کو کچی شکر کہتے ہیں۔ اب شکر کی صفائی باقی رہ جاتی ہے۔
- ^ ا ب PubChem CID: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/5988 — اخذ شدہ بتاریخ: 19 اکتوبر 2016 — عنوان : sucrose — اجازت نامہ: آزاد مواد
- ↑ UNII: https://fdasis.nlm.nih.gov/srs/unii/C151H8M554 — اخذ شدہ بتاریخ: 14 فروری 2018