"قلیت بانڈورا" کے نسخوں کے درمیان فرق
حذف شدہ مندرجات اضافہ شدہ مندرجات
م خودکار: اضافہ زمرہ جات +ترتیب (14.9 core): + زمرہ:عرب پکوان+زمرہ:اردنی پکوان+زمرہ:شامی پکوان+زمرہ:فلسطینی پکوان |
2 مآخذ کو بحال کرکے 0 پر مردہ ربط کا ٹیگ لگایا گیا) #IABot (v2.0.8 |
||
| سطر 1: | سطر 1: | ||
قلیت بانڈورا ایک سادہ اردنی اور فلسطینی ڈش ہے <ref>{{cite web |title=Qalayet Bandoora |url=http://onionin.com/recipe/galayet-bandoora |website=Onionin |access-date=1 June 2018}}</ref> <ref>Also known as jez mez (Arabic: جز مز) in Palestine. See: {{cite news |title=لصوص التاريخ .. إسرائيل تسطو على "قلاية البندورة" بالامم المتحدة و بان كي مون بالعبرية : " لذيذة جدا" !(صورة) |url=https://www.sarayanews.com/article/303925 |access-date=31 July 2018 |work=[[Saraya (newspaper)|سرايا]] |date=23 April 2015 |language=ar}}</ref> جو ٹماٹر ، پیاز ، گرم مرچ، زیتون کے تیل اور نمک سے تیار کی جاتی ہے۔ یہ لیونٹ بھر میں مشہور ہے ، لیکن خاص طور پر اردن میں اس کی آسان تیاری اور صحت مند اجزاء کی وجہ سے شہرت رکھتی ہے۔ ڈش بنانے کے لئے زیتون کا تیل ایک بڑی کڑاہی میں گرم کیا جاتا ہے۔ پیاز اور کالی مرچ ڈالی جاتی ہیں اور ٹماٹر کیوب شامل کئے جاتے ہیں۔ اس کے بعد اسے دیر تک پکایا جاتا ہے اس مقام پر باقی اجزاء شامل کردیئے جاتے ہیں اور مرکب کو اس وقت تک بھون لیا جاتا ہے جب تک کہ یہ گاڑھا ہوجائے لیکن خشک نہ ہو۔ قلائیت بانڈورا کو عام طور پر گرم پیٹا روٹی کے ساتھ کھایا جاتا ہے ،حالانکہ قلیت بانڈورا کو چاول کے اوپر بھی پیش کیا جاسکتا ہے۔جب کسی ریستوراں میں یا کسی رسمی پروگرام میں پیش کیا جاتا ہے تو اکثر اسے پکے ہوئےگری دار میوے سے سجایا جاتا ہے۔<ref>{{Cite web| title = Qalayet Bandora: Middle Eastern Fried Tomatoes| work = Yaansoon| author=Yaansoon|access-date = 2018-06-01| date = 2016-12-27| url = https://yaansoon.com/illustrated-middle-eastern-recipes/jordanian-galayet-bandora-middle-eastern-fried-tomatoes/}}</ref> |
قلیت بانڈورا ایک سادہ اردنی اور فلسطینی ڈش ہے <ref>{{cite web |title=Qalayet Bandoora |url=http://onionin.com/recipe/galayet-bandoora |website=Onionin |access-date=1 June 2018 |archive-date=2018-08-11 |archive-url=https://web.archive.org/web/20180811051526/http://onionin.com/recipe/galayet-bandoora |url-status=dead }}</ref> <ref>Also known as jez mez (Arabic: جز مز) in Palestine. See: {{cite news |title=لصوص التاريخ .. إسرائيل تسطو على "قلاية البندورة" بالامم المتحدة و بان كي مون بالعبرية : " لذيذة جدا" !(صورة) |url=https://www.sarayanews.com/article/303925 |access-date=31 July 2018 |work=[[Saraya (newspaper)|سرايا]] |date=23 April 2015 |language=ar}}</ref> جو ٹماٹر ، پیاز ، گرم مرچ، زیتون کے تیل اور نمک سے تیار کی جاتی ہے۔ یہ لیونٹ بھر میں مشہور ہے ، لیکن خاص طور پر اردن میں اس کی آسان تیاری اور صحت مند اجزاء کی وجہ سے شہرت رکھتی ہے۔ ڈش بنانے کے لئے زیتون کا تیل ایک بڑی کڑاہی میں گرم کیا جاتا ہے۔ پیاز اور کالی مرچ ڈالی جاتی ہیں اور ٹماٹر کیوب شامل کئے جاتے ہیں۔ اس کے بعد اسے دیر تک پکایا جاتا ہے اس مقام پر باقی اجزاء شامل کردیئے جاتے ہیں اور مرکب کو اس وقت تک بھون لیا جاتا ہے جب تک کہ یہ گاڑھا ہوجائے لیکن خشک نہ ہو۔ قلائیت بانڈورا کو عام طور پر گرم پیٹا روٹی کے ساتھ کھایا جاتا ہے ،حالانکہ قلیت بانڈورا کو چاول کے اوپر بھی پیش کیا جاسکتا ہے۔جب کسی ریستوراں میں یا کسی رسمی پروگرام میں پیش کیا جاتا ہے تو اکثر اسے پکے ہوئےگری دار میوے سے سجایا جاتا ہے۔<ref>{{Cite web| title = Qalayet Bandora: Middle Eastern Fried Tomatoes| work = Yaansoon| author=Yaansoon|access-date = 2018-06-01| date = 2016-12-27| url = https://yaansoon.com/illustrated-middle-eastern-recipes/jordanian-galayet-bandora-middle-eastern-fried-tomatoes/}}</ref> |
||
ڈش کی بہت سی قسمیں موجود ہیں جن میں گوشت ( گائے کا گوشت یا یا بھیڑ کے گوشت ) ، تلے ہوئے انڈے یا لہسن شامل ہیں۔<ref>{{Cite web| last = Abu Farha| first = Sawsan| title = Qalayet Bandora| work = Chef in disguise| access-date = 2018-06-01| date = 2017-08-12| url = https://chefindisguise.com/2017/08/12/galayet-bandora/}}</ref> |
ڈش کی بہت سی قسمیں موجود ہیں جن میں گوشت ( گائے کا گوشت یا یا بھیڑ کے گوشت ) ، تلے ہوئے انڈے یا لہسن شامل ہیں۔<ref>{{Cite web| last = Abu Farha| first = Sawsan| title = Qalayet Bandora| work = Chef in disguise| access-date = 2018-06-01| date = 2017-08-12| url = https://chefindisguise.com/2017/08/12/galayet-bandora/}}</ref> |
||
=== تاریخ === |
=== تاریخ === |
||
خیال کیا جاتا ہے کہ اس کی ابتدا غور السافی اور غور المزرہ سے ہوئی ہے <ref>{{Cite web| last = Scott| first = Audrey| title = Traveling in Jordan: Zikra Initiative Social Enterprise Working with Women| work = Uncornered Market| access-date = 2018-07-31| date = 2011-03-15| url = https://uncorneredmarket.com/forgotten-women-dead-sea-jordan/}}</ref> بحیرہ مردار کے آس پاس کے دیہی علاقوں میں جو اردن کی "روٹی باسکٹ" کی تشکیل کرتی ہے۔ وادی اردن کے ان علاقوں میں گرم آب و ہوا میں یہ بہت پسند کیا جاتا ہے ہے۔<ref>{{cite web |last1=Zureikat |first1=Rabee' |title=The Zikra Initiative Helps the People of Ghor Al Mazra’a, Jordan |url=https://www.thetravelword.com/2011/07/22/the-zikra-initiative-helps-the-people-of-ghor-al-mazraa-jordan/ |website=The Travel World |access-date=31 July 2018 |date=July 22, 2011}}</ref> <ref>{{cite web |author1=Yaansoon |title=Easy Middle Eastern Fried Tomatoes: Jordanian Qalayet Bandora |url=https://food52.com/recipes/66903-easy-middle-eastern-fried-tomatoes-jordanian-galayet-bandora |website=Food52 |access-date=1 June 2018 |date=January 8, 2017}}</ref> |
خیال کیا جاتا ہے کہ اس کی ابتدا غور السافی اور غور المزرہ سے ہوئی ہے <ref>{{Cite web| last = Scott| first = Audrey| title = Traveling in Jordan: Zikra Initiative Social Enterprise Working with Women| work = Uncornered Market| access-date = 2018-07-31| date = 2011-03-15| url = https://uncorneredmarket.com/forgotten-women-dead-sea-jordan/}}</ref> بحیرہ مردار کے آس پاس کے دیہی علاقوں میں جو اردن کی "روٹی باسکٹ" کی تشکیل کرتی ہے۔ وادی اردن کے ان علاقوں میں گرم آب و ہوا میں یہ بہت پسند کیا جاتا ہے ہے۔<ref>{{cite web |last1=Zureikat |first1=Rabee' |title=The Zikra Initiative Helps the People of Ghor Al Mazra’a, Jordan |url=https://www.thetravelword.com/2011/07/22/the-zikra-initiative-helps-the-people-of-ghor-al-mazraa-jordan/ |website=The Travel World |access-date=31 July 2018 |date=July 22, 2011 |archive-date=2018-08-04 |archive-url=https://web.archive.org/web/20180804025703/https://www.thetravelword.com/2011/07/22/the-zikra-initiative-helps-the-people-of-ghor-al-mazraa-jordan/ |url-status=dead }}</ref> <ref>{{cite web |author1=Yaansoon |title=Easy Middle Eastern Fried Tomatoes: Jordanian Qalayet Bandora |url=https://food52.com/recipes/66903-easy-middle-eastern-fried-tomatoes-jordanian-galayet-bandora |website=Food52 |access-date=1 June 2018 |date=January 8, 2017}}</ref> |
||
یہ پکوان چونکہ کھانا بہت آسان ہے اس لئے قلیت بانڈورا اکثر کیمپ لگاتے ہوئے یا بیک پییکنگ کے دوران کھایا جاتا ہے۔<ref>{{Cite book| publisher = Dar Alketab Althaqafee for Publishing| isbn = 9789957592073| last = عبابنة| first = يحيي| title = ذهب مع الريش| date = 2014| url=https://books.google.com/books?id=dVUmDwAAQBAJ&pg=PT57 |lang=ar}}</ref> |
یہ پکوان چونکہ کھانا بہت آسان ہے اس لئے قلیت بانڈورا اکثر کیمپ لگاتے ہوئے یا بیک پییکنگ کے دوران کھایا جاتا ہے۔<ref>{{Cite book| publisher = Dar Alketab Althaqafee for Publishing| isbn = 9789957592073| last = عبابنة| first = يحيي| title = ذهب مع الريش| date = 2014| url=https://books.google.com/books?id=dVUmDwAAQBAJ&pg=PT57 |lang=ar}}</ref> |
||
نسخہ بمطابق 13:32، 4 اپریل 2021ء
قلیت بانڈورا ایک سادہ اردنی اور فلسطینی ڈش ہے [1] [2] جو ٹماٹر ، پیاز ، گرم مرچ، زیتون کے تیل اور نمک سے تیار کی جاتی ہے۔ یہ لیونٹ بھر میں مشہور ہے ، لیکن خاص طور پر اردن میں اس کی آسان تیاری اور صحت مند اجزاء کی وجہ سے شہرت رکھتی ہے۔ ڈش بنانے کے لئے زیتون کا تیل ایک بڑی کڑاہی میں گرم کیا جاتا ہے۔ پیاز اور کالی مرچ ڈالی جاتی ہیں اور ٹماٹر کیوب شامل کئے جاتے ہیں۔ اس کے بعد اسے دیر تک پکایا جاتا ہے اس مقام پر باقی اجزاء شامل کردیئے جاتے ہیں اور مرکب کو اس وقت تک بھون لیا جاتا ہے جب تک کہ یہ گاڑھا ہوجائے لیکن خشک نہ ہو۔ قلائیت بانڈورا کو عام طور پر گرم پیٹا روٹی کے ساتھ کھایا جاتا ہے ،حالانکہ قلیت بانڈورا کو چاول کے اوپر بھی پیش کیا جاسکتا ہے۔جب کسی ریستوراں میں یا کسی رسمی پروگرام میں پیش کیا جاتا ہے تو اکثر اسے پکے ہوئےگری دار میوے سے سجایا جاتا ہے۔[3]
ڈش کی بہت سی قسمیں موجود ہیں جن میں گوشت ( گائے کا گوشت یا یا بھیڑ کے گوشت ) ، تلے ہوئے انڈے یا لہسن شامل ہیں۔[4]
تاریخ
خیال کیا جاتا ہے کہ اس کی ابتدا غور السافی اور غور المزرہ سے ہوئی ہے [5] بحیرہ مردار کے آس پاس کے دیہی علاقوں میں جو اردن کی "روٹی باسکٹ" کی تشکیل کرتی ہے۔ وادی اردن کے ان علاقوں میں گرم آب و ہوا میں یہ بہت پسند کیا جاتا ہے ہے۔[6] [7]
یہ پکوان چونکہ کھانا بہت آسان ہے اس لئے قلیت بانڈورا اکثر کیمپ لگاتے ہوئے یا بیک پییکنگ کے دوران کھایا جاتا ہے۔[8]
حوالہ جات
- ↑ "Qalayet Bandoora"۔ Onionin۔ 11 اگست 2018 میں اصل سے آرکائیو شدہ۔ اخذ شدہ بتاریخ 01 جون 2018
- ↑ Also known as jez mez (Arabic: جز مز) in Palestine. See: "لصوص التاريخ .. إسرائيل تسطو على "قلاية البندورة" بالامم المتحدة و بان كي مون بالعبرية : " لذيذة جدا" !(صورة)"۔ سرايا (بزبان عربی)۔ 23 April 2015۔ اخذ شدہ بتاریخ 31 جولائی 2018
- ↑ Yaansoon (2016-12-27)۔ "Qalayet Bandora: Middle Eastern Fried Tomatoes"۔ Yaansoon۔ اخذ شدہ بتاریخ 01 جون 2018
- ↑ Sawsan Abu Farha (2017-08-12)۔ "Qalayet Bandora"۔ Chef in disguise۔ اخذ شدہ بتاریخ 01 جون 2018
- ↑ Audrey Scott (2011-03-15)۔ "Traveling in Jordan: Zikra Initiative Social Enterprise Working with Women"۔ Uncornered Market۔ اخذ شدہ بتاریخ 31 جولائی 2018
- ↑ Rabee' Zureikat (July 22, 2011)۔ "The Zikra Initiative Helps the People of Ghor Al Mazra'a, Jordan"۔ The Travel World۔ 04 اگست 2018 میں اصل سے آرکائیو شدہ۔ اخذ شدہ بتاریخ 31 جولائی 2018
- ↑ Yaansoon (January 8, 2017)۔ "Easy Middle Eastern Fried Tomatoes: Jordanian Qalayet Bandora"۔ Food52۔ اخذ شدہ بتاریخ 01 جون 2018
- ↑ يحيي عبابنة (2014)۔ ذهب مع الريش۔ Dar Alketab Althaqafee for Publishing۔ ISBN 9789957592073