ست لیموں

سٹرک تیزاب

نام
IUPAC نام 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid
دیگر نام 3-hydroxypentanedioic acid-3-carboxylic acid Hydrogen citrate
شناخت
اندراج نمبر (CAS)	77-92-9
بب كيم (PubChem)	311
اسمائلس C(C(=O)O)C(CC(=O)O)(C(=O)O)O
بین الاقوامی کیمیائی شناخت InChI=1S/C6H8O7/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12)  InChIKey:KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N
خواص
مالیکیولر فارمولا	C6H8O7
مولر کمیت	192.123 g/mol (anhydrous) 210.14 g/mol (monohydrate)
ظہور	crystalline white solid
کثافت	1.665 g/cm³
نقطۂ پگھلاؤ	153 °C
نقطہ جوش	سانچہ:Chembox BoilingPt1
حل پذیری پانی میں	133 g/100 ml (20 °C)
تیزابیت (pKa)	pKa1=3.15 pKa2=4.77 pKa3=6.40
خطرات
خطرات	skin and eye irritant
نقطة الوميض	?°C
مركبات متعلقة
مركبات ذات علاقة	sodium citrate, calcium citrate

ستِ لیموں (انگریزی: سٹرک ایسڈ) ایک نامیاتی تیزاب ہے جو لیموں، مالٹے اور کینو کو ان کا تیز ترش ذائقہ دیتا ہے۔ یہ پھلوں کے جوسوں سے یا راب (Molasses) کی تخمیر سے حاصل کیا جاتا ہے۔ جاندار خلیات میں سٹرک ایسڈ کا کیمیائی عمل بہت اہمیت رکھتا اور توانائی پیدا کرتا ہے۔ اس کا کیمیائی فارمولا C
6H
8O
7 ہے۔