"نارنجی چکن" کے نسخوں کے درمیان فرق

نارنجی چکن
معلومات شخصیت
	درستی - ترمیم

تاریخچہ دیکھیں

→ گزشتہ ترمیم اگلی ترمیم ←

حذف شدہ مندرجات اضافہ شدہ مندرجات

بصریویکی متن

بین السطور

نسخہ بمطابق 01:27، 3 فروری 2024ء

نارنجی چکن ایک امریکی چینی ڈش ہےلیکن اسے ایشیائی ممالک میں بھی پسند کیا جاتا ہے۔ اس کا ذائقہ میٹھا اور کھٹا ہوتا ہے۔زیادہ تر اسے چاولوں کے ساتھ سرو کیا جاتا ہے۔

تاریخ

نارنجی چکن کی جو قسمیں عام طور پر شمالی امریکا کے چینی ریستورانوں میں پائی جاتی ہیں وہ تلی ہوئی چکن کے ٹکڑوں پر مشتمل ہوتی ہیں جو ایک میٹھی نارنجی کے ذائقے والی مرچ کی چٹنی میں ڈوبی ہوتی ہے۔یہ ڈش ریاستہائے متحدہ میں بہت مشہور ہے۔ شیف اینڈی کاو کا دعویٰ ہے کہ اس نے 1987ء میں ہوائی میں ایک پانڈا ایکسپریس میں اصل چینی امریکی نارنجی چکن کی ترکیب تیار کی تھی نارنجی چکن کو شمالی امریکا میں چائنیز فوڈ کہا جاتا ہے لیکن چین میں چینی ریستورانوں میں اورنج چکن کم ہی ملتا ہے۔ ^[1]^[2]پانڈا ایکسپریس کے مالک اور بانی اینڈریو چیرنگ نے کہا کہ نارنجی چکن صرف جنرل تسو کے چکن کا ایک تغیر ہے۔ صحافی جینیفرلی کا کہنا ہے کہ "جنرل تسو کا چکن اور اورنج چکن دونوں چین میں پائے جانے والے میٹھے اور کھٹے پکوانوں کی امریکی تبدیلیاں ہیں"۔^[3] ^[4] ^[5] .^[6]^[7]

جمی وانگ کا کہنا ہے کہ اورنج چکن پچھلے تیس سالوں میں سب سے زیادہ تخلیقی پکوانوں میں سے ایک ہے۔ مغرب میں زیادہ تر ممالک میں عام طور پر اس مخصوص ڈش کے لیے "اورینج چکن"، "اورینج پیل چکن"، "اورنج فلیورڈ چکن" اور "ٹینجرائن چکن" کے نام استعمال کرتے ہیں۔

اجزاء

چکن بریسٹ
سوکھی لال مرچ
نارنجی
ادرک
تیل
لیموں
لہسن
ہری پیاز
تیل

نارنجی چٹنی کے لیے

تازہ اورنگ جوس
چکن کی یخنی
سفید مرچ پاؤڈر
سویا ساس
چین
کارن فلور

آمیزے کے لیے

میدہ
بیکنگ پاؤڈر
انڈہ
کارن فلور
نمک

ترکیب:

آمیزہ کے تمام اجزاء کو مکس کر لیں۔ اب اس میں چکن کیوبز کو ڈپ کریں۔ اور گرم تیل میں فرائی کر کے نکال لیں۔ تیل گرم کر کے کٹا لہسن اور ادرک ڈالیں ساتھ ساتھ لال مرچ، اورنج کے چھلکے اور چکن شامل کریں۔ آخر میں ساس کے تمام اجزاء ڈال کر کارن فلور سے گاڑھا کر لیں۔ پھر اسے سادے چاولوں کیساتھ پیش کیا جاتا ہےکہیں کہیں اسے چائینز چاول کیساتھ بھی کھایا جاتا ہے۔

↑ del Barco, Mandalit (October 30, 2017). "Orange Chicken, Panda Express' Gift To American Chinese Food, Turns 30 (MP3 audio)". All Things Considered. (written transcript). این پی ار. https://ondemand.npr.org/anon.npr-mp3/npr/atc/2017/11/20171101_atc_orange_chicken_panda_express_gift_to_american_chinese_food_turns_30.mp3?orgId=1&topicId=1001&d=234&p=2&story=560822270&siteplayer=true&dl=1.
↑ Becky Krystal (September 18, 2015)۔ "Is orange chicken a guilty pleasure, or just plain guilty?"۔ دی واشنگٹن پوسٹ
↑
↑ Monte Whaley (October 23, 2017)۔ "Orange chicken in the school lunch line? You bet, in Brighton"۔ Denver Post
↑ "28 Day Cyclic Menu"۔ Quartermaster School Joint Culinary Center of Excellence۔ July 2011
↑ "Orange Chicken"۔ Lean Cuisine
↑ "Sweet & Spicy Orange Zest Chicken"۔ Healthy Choice۔ 28 فروری 2022 میں اصل سے آرکائیو شدہ۔ اخذ شدہ بتاریخ 28 فروری 2022

[npr-2017-1] Barco, Mandalit (October 30, 2017). "Orange Chicken, Panda Express' Gift To American Chinese Food, Turns 30 (MP3 audio)". All Things Considered. (written transcript). این پی ار. https://ondemand.npr.org/anon.npr-mp3/npr/atc/2017/11/20171101_atc_orange_chicken_panda_express_gift_to_american_chinese_food_turns_30.mp3?orgId=1&topicId=1001&d=234&p=2&story=560822270&siteplayer=true&dl=1.

[wp-2015sep18-2] Becky Krystal (September 18, 2015)۔ "Is orange chicken a guilty pleasure, or just plain guilty?"۔ دی واشنگٹن پوسٹ

[npr-20172-3] ↑

[dp-2017oct23-4] Monte Whaley (October 23, 2017)۔ "Orange chicken in the school lunch line? You bet, in Brighton"۔ Denver Post

[5] "28 Day Cyclic Menu"۔ Quartermaster School Joint Culinary Center of Excellence۔ July 2011

[6] "Orange Chicken"۔ Lean Cuisine

[7] "Sweet & Spicy Orange Zest Chicken"۔ Healthy Choice۔ 28 فروری 2022 میں اصل سے آرکائیو شدہ۔ اخذ شدہ بتاریخ 28 فروری 2022

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

@@ سطر 3: / سطر 3: @@
 === تاریخ ===
-نارنجی چکن کی جو قسمیں عام طور پر [[شمالی امریکا]] کے چینی ریستورانوں میں پائی جاتی ہیں وہ  تلی ہوئی چکن کے ٹکڑوں پر مشتمل ہوتی ہیں جو ایک میٹھی نارنجی کے ذائقے والی مرچ کی چٹنی میں ڈوبی ہوتی ہے۔یہ ڈش ریاستہائے متحدہ میں  بہت مشہور ہے۔ شیف اینڈی کاو کا دعویٰ ہے کہ اس نے 1987ء میں ہوائی میں ایک پانڈا ایکسپریس میں اصل چینی امریکی نارنجی چکن کی ترکیب تیار کی تھی نارنجی چکن کو شمالی امریکا میں چائنیز فوڈ کہا جاتا ہے لیکن چین میں چینی ریستورانوں میں اورنج چکن کم ہی ملتا ہے۔ <ref name="npr-2017">{{cite episode|transcript-url=https://www.npr.org/sections/thesalt/2017/10/30/560822270/orange-chicken-panda-express-gift-to-american-chinese-food-turns-30|transcript=(written transcript)|network=[[این پی ار]]|first=Mandalit|last=del Barco|date=October 30, 2017|series=[[All Things Considered]]|url=https://ondemand.npr.org/anon.npr-mp3/npr/atc/2017/11/20171101_atc_orange_chicken_panda_express_gift_to_american_chinese_food_turns_30.mp3?orgId=1&topicId=1001&d=234&p=2&story=560822270&siteplayer=true&dl=1|title=Orange Chicken, Panda Express' Gift To American Chinese Food, Turns 30 (MP3 audio)}}</ref><ref name="wp-2015sep18">{{cite news|url=https://www.washingtonpost.com/news/going-out-guide/wp/2015/09/18/is-orange-chicken-a-guilty-pleasure-or-just-plain-guilty/|title=Is orange chicken a guilty pleasure, or just plain guilty?|newspaper=[[دی واشنگٹن پوسٹ]]|date=September 18, 2015|first=Becky|last=Krystal}}</ref>پانڈا ایکسپریس کے مالک اور بانی اینڈریو چیرنگ نے کہا کہ نارنجی چکن صرف جنرل تسو کے چکن کا ایک تغیر ہے۔ صحافی جینیفرلی کا کہنا ہے کہ "جنرل تسو کا چکن اور اورنج چکن دونوں چین میں پائے جانے والے میٹھے اور کھٹے پکوانوں کی امریکی تبدیلیاں ہیں"۔<ref name="npr-20172" /> <ref name="dp-2017oct23">{{cite news|url=http://www.denverpost.com/2017/10/23/brighton-school-district-lunch-flavor-stations/|title=Orange chicken in the school lunch line? You bet, in Brighton|newspaper=[[Denver Post]]|date=October 23, 2017|first=Monte|last=Whaley}}</ref> <ref>{{cite web|url=http://www.quartermaster.army.mil/jccoe/operations_directorate/quad/Nutrition/IMT_Standardized_28_Day_Menu_July2011.xlsx|title=28 Day Cyclic Menu|publisher=Quartermaster School Joint Culinary Center of Excellence|date=July 2011}}</ref> .<ref>{{cite web|url=https://www.leancuisine.com/products/details/10895|title=Orange Chicken|publisher=[[Lean Cuisine]]}}</ref><ref>{{cite web|url=http://www.healthychoice.com/cafe-steamers/sweet-spicy-orange-zest-chicken|title=Sweet & Spicy Orange Zest Chicken|publisher=[[Healthy Choice]]}}</ref>
+نارنجی چکن کی جو قسمیں عام طور پر [[شمالی امریکا]] کے چینی ریستورانوں میں پائی جاتی ہیں وہ  تلی ہوئی چکن کے ٹکڑوں پر مشتمل ہوتی ہیں جو ایک میٹھی نارنجی کے ذائقے والی مرچ کی چٹنی میں ڈوبی ہوتی ہے۔یہ ڈش ریاستہائے متحدہ میں  بہت مشہور ہے۔ شیف اینڈی کاو کا دعویٰ ہے کہ اس نے 1987ء میں ہوائی میں ایک پانڈا ایکسپریس میں اصل چینی امریکی نارنجی چکن کی ترکیب تیار کی تھی نارنجی چکن کو شمالی امریکا میں چائنیز فوڈ کہا جاتا ہے لیکن چین میں چینی ریستورانوں میں اورنج چکن کم ہی ملتا ہے۔ <ref name="npr-2017">{{cite episode|transcript-url=https://www.npr.org/sections/thesalt/2017/10/30/560822270/orange-chicken-panda-express-gift-to-american-chinese-food-turns-30|transcript=(written transcript)|network=[[این پی ار]]|first=Mandalit|last=del Barco|date=October 30, 2017|series=[[All Things Considered]]|url=https://ondemand.npr.org/anon.npr-mp3/npr/atc/2017/11/20171101_atc_orange_chicken_panda_express_gift_to_american_chinese_food_turns_30.mp3?orgId=1&topicId=1001&d=234&p=2&story=560822270&siteplayer=true&dl=1|title=Orange Chicken, Panda Express' Gift To American Chinese Food, Turns 30 (MP3 audio)}}</ref><ref name="wp-2015sep18">{{cite news|url=https://www.washingtonpost.com/news/going-out-guide/wp/2015/09/18/is-orange-chicken-a-guilty-pleasure-or-just-plain-guilty/|title=Is orange chicken a guilty pleasure, or just plain guilty?|newspaper=[[دی واشنگٹن پوسٹ]]|date=September 18, 2015|first=Becky|last=Krystal}}</ref>پانڈا ایکسپریس کے مالک اور بانی اینڈریو چیرنگ نے کہا کہ نارنجی چکن صرف جنرل تسو کے چکن کا ایک تغیر ہے۔ صحافی جینیفرلی کا کہنا ہے کہ "جنرل تسو کا چکن اور اورنج چکن دونوں چین میں پائے جانے والے میٹھے اور کھٹے پکوانوں کی امریکی تبدیلیاں ہیں"۔<ref name="npr-20172" /> <ref name="dp-2017oct23">{{cite news|url=http://www.denverpost.com/2017/10/23/brighton-school-district-lunch-flavor-stations/|title=Orange chicken in the school lunch line? You bet, in Brighton|newspaper=[[Denver Post]]|date=October 23, 2017|first=Monte|last=Whaley}}</ref> <ref>{{cite web|url=http://www.quartermaster.army.mil/jccoe/operations_directorate/quad/Nutrition/IMT_Standardized_28_Day_Menu_July2011.xlsx|title=28 Day Cyclic Menu|publisher=Quartermaster School Joint Culinary Center of Excellence|date=July 2011}}</ref> .<ref>{{cite web|url=https://www.leancuisine.com/products/details/10895|title=Orange Chicken|publisher=[[Lean Cuisine]]}}</ref><ref>{{cite web|url=http://www.healthychoice.com/cafe-steamers/sweet-spicy-orange-zest-chicken|title=Sweet & Spicy Orange Zest Chicken|publisher=[[Healthy Choice]]|access-date=2022-02-28|archive-date=2022-02-28|archive-url=https://web.archive.org/web/20220228141838/https://www.healthychoice.com/cafe-steamers/sweet-spicy-orange-zest-chicken|url-status=dead}}</ref>
 جمی وانگ کا کہنا ہے کہ اورنج چکن پچھلے تیس سالوں میں سب سے زیادہ تخلیقی پکوانوں میں سے ایک ہے۔  مغرب میں زیادہ تر ممالک میں عام طور پر اس مخصوص ڈش کے لیے "اورینج چکن"، "اورینج پیل چکن"، "اورنج فلیورڈ چکن" اور "ٹینجرائن چکن" کے نام استعمال کرتے ہیں۔