چاول کیک

آزاد دائرۃ المعارف، ویکیپیڈیا سے
Jump to navigation Jump to search
Cantonese sweet nian gao cake, pan-fried
Tteok, Korean rice cakes
Idli, a south Indian savory cake
Puto, a Filipino steamed rice cake
Long lines of famous puto stores in Calasiao, Pangasinan
Mochi, a Japanese cake made from glutinous rice
Steamed Bánh bò, a sweet, chewy Vietnamese sponge cake made from rice flour
Lontong, popular in Indonesia and Malaysia, made of compressed rice rolled into a banana leaf
Puffed rice cakes, sold commercially in Canada and the United States
Bangladeshi style rice cake, originally known as Bhapa Pitha, eaten with molasses as a sweetener

چاول کیک (انگریزی: Rice cake) چاول سے بنائے جانے والی ایک باہم ملے ہوئے اجزاء پر مشتمل میٹھی، نرم کھانے کی کوئی چیز۔ چاول کیک کی کئی اقسام موجود ہیں ان ثقافتوں میں جن میں چاول کھایا جاتا ہے، خاص کر ایشیا میں۔ عام طور پر کیک چاول کے آٹے سے بنائے جاتے ہیں، کچھ لوگ پسے (ground rice) ہوئے چاولوں سے اور کچھ تمام اجزاء کو پیس کر ان کو ملا کر کیک تیار کرتے ہیں۔

بلحاظ خطہ چاول کیک کی اقسام[ترمیم]

چاول کیک کی اقسام میں شامل ہے:

چینی کھانوں میں[ترمیم]

  • نیان گاو اس کی کئی اقسام ہیں۔ یہ تمام چپچپا چاول سے تیار کی جاتی ہے یا گولیوں کی صورت میں اس پر چسپاں کی جاتی ہے۔ یہ کیک کی قسم پر منحصر ہے۔

ایسا بھی کیا جا سکتا ہے کہ خام حالت میں ڈالا جائے اور اسے دوبارہ، حل کرنے کے لیے پکا لیا جائے۔

کوریائی کھانوں میں[ترمیم]

بھاپ میں پکا ہوا چاول کیک قدیم کوریا میں سب سے عمدہ کھانا تھا، لوہے کے برتنوں کی ایجاد نے چپچپے چاولوں پر غلبہ حاصل کر لیا[1]۔ اب، کوریائی چاول کیک یا تی توک کی سینکڑوں اقسام ہیں جنہیں سارا سال کھایا جاتا ہے۔ کوریا میں، تی توک گک ایک روایتی کھانا بن چکا ہے (توک سوپ) نئے سال کے دن اور میٹھا تی توک شادی اور سالگرہ کے دن۔ اسے اکثر خوشی کا کھانا سمجھا جاتا ہے اور اسے مواقع کے حساب سے تقسیم کیا جا سکتا ہے یا اسے سادہ تی توک بنایا جا سکتا ہے۔ خاص مواقع پر کیک کے رنگ کا بھی انتخاب کیا جاتا ہے اور اس کا دارومدار روایت کوریائی کونیات پر ہے[2]۔

جاپانی کھانوں میں[ترمیم]

جنوب مشرقی ایشیائی کھانوں میں[ترمیم]

غذا کے طور پر[ترمیم]

ناشتا کے طور پر[ترمیم]

فلپائنی کھانوں میں[ترمیم]

ویتنامی کھانوں میں[ترمیم]

دیگر خطوں میں[ترمیم]

مزید دیکھیے[ترمیم]

حوالہ جات[ترمیم]

  1. "떡 - 위키백과, 우리 모두의 백과사전"۔ مورخہ 6 جنوری 2019 کو اصل سے آرکائیو شدہ۔ اخذ شدہ بتاریخ 11 نومبر 2012۔
  2. "Official Site of Korea Tourism Org.: `Rice Cake, Tteok :The Official Korea Tourism Guide Site"۔ مورخہ 6 جنوری 2019 کو اصل سے آرکائیو شدہ۔ اخذ شدہ بتاریخ 11 نومبر 2012۔