حلومی
| حلومی | |
|---|---|
 |
|
| دیگر نام | یونانی: χαλούμι، عربی: حلوم |
| ملک | قبرص |
| ذریعۂ دودھ | بکری، بھیڑ، بعض اوقات گائے |
| پاسچر شدہ | تجارتی طور پر، نہ کہ روایتی طور پر |
| نسیج | نیم ملائم |
| وقت تخمیر | تجارتی نقطۂ نظر سے از کار رفتہ نہیں ہوتا، لیکن روایتی نقطۂ نظر سے ہو جاتا ہے۔حوالہ درکار؟ |
| تصدیق | غیر موجود |
حلومی (يونانی: χαλούμι) (ترکی: hellim) (عربی: حلوم) بکریوں اور بھیڑ کے دودھ سے بنا، ایک نیم سخت قبرصی پنیر ہے۔ [1][2][3][4][5][6] چونکہ اسکا نقطہ پگھلاؤ بہت زیادہ ہے اس لیے اسے آسانی سے تلا اور بھونا جا سکتا ہے۔ حلومی قبرص، یونان اور مشرق وسطی میں بہت مقبول ہے۔
تاریخ[ترمیم]
حلومی پنیر کی ابتدا قبرص سے ہوئی، ابتدائی طور پر قرون وسطی اور بازنطینی دور میں بنایا جاتا تھا۔
غذائی حقائق[ترمیم]
100 گرام حلومی کی تشکیل-
| اشحام | 26 گرام |
| نشاستہ | 1.8 گرام |
| لحمیات | 22 گرام |
| توانائی | 322 کیلو کیلوریز |
بیرونی روابط[ترمیم]
حوالہ جات[ترمیم]
- ↑ Gibbs، Paul; Morphitou، Ria; Savva، George (2004). "Halloumi: exporting to retain traditional food products". British Food Journal 106 (7): 569–576. doi:. http://www.emeraldinsight.com/Insight/ViewContentServlet?Filename=Published/EmeraldFullTextArticle/Articles/0701060706.html.
- ↑ "Cyprus - Cultural life - Daily life and social customs - halloumi cheese.". www.britannica.com. اخذ کردہ بتاریخ 2009-06-16. "Geography has left Cyprus heir to numerous culinary traditions—particularly those of the Levant, Anatolia, and Greece — but some dishes, such as the island’s halloumi cheese…are purely Cypriot"
- ↑ Ayto, John (1990). The glutton's glossary: a dictionary of food and drink terms. Routledge. صفحہ۔133. "Haloumi, or halumi, is a mild salty Cypriot cheese made from goat's, ewe's, or cow's milk."
- ↑ Dew, Philip – Reuvid, Jonathan - Consultant Editors (2005). Doing Business with the Republic of Cyprus. GMB Publishing Ltd. صفحہ۔46. "Cyprus has managed to secure EU recognition of halloumi as a traditional cheese of Cyprus ; therefore no other country may export cheese of the same name"
- ↑ Lazarou، Stalo. "Χαλλούμι". foodmuseum.cs.ucy.ac.cy (Greek زبان میں). Cyprus Food Virtual Museum. اخذ کردہ بتاریخ 30 November 2015.
- ↑ Charles O'Connor. Traditional Cheesemaking Manual. International Livestock Centre for Africa.
 |
ویکی کومنز پر حلومی سے متعلق سمعی و بصری مواد ملاحظہ کریں۔ |
