حلومی

آزاد دائرۃ المعارف، ویکیپیڈیا سے
یہاں جائیں: رہنمائی، تلاش کریں
حلومی
حلومی
دیگر نام یونانی: χαλούμι، عربی: حلوم
ملک قبرص
ذریعۂ دودھ بکری، بھیڑ، بعض اوقات گائے
پاسچر شدہ تجارتی طور پر، نہ کہ روایتی طور پر
نسیج نیم ملائم
وقت تخمیر تجارتی نقطۂ نظر سے از کار رفتہ نہیں ہوتا، لیکن روایتی نقطۂ نظر سے ہو جاتا ہے۔حوالہ درکار؟
تصدیق غیر موجود

حلومی (يونانی: χαλούμι) (ترکی: hellim) (عربی: حلوم) بکریوں اور بھیڑ کے دودھ سے بنا، ایک نیم سخت قبرصی پنیر ہے۔ [1][2][3][4][5][6] چونکہ اسکا نقطہ پگھلاؤ بہت زیادہ ہے اس لیے اسے آسانی سے تلا اور بھونا جا سکتا ہے۔ حلومی قبرص، یونان اور مشرق وسطی میں بہت مقبول ہے۔

تاریخ[ترمیم]

حلومی پنیر کی ابتدا قبرص سے ہوئی، ابتدائی طور پر قرون وسطی اور بازنطینی دور میں بنایا جاتا تھا۔

غذائی حقائق[ترمیم]

100 گرام حلومی کی تشکیل-

اشحام 26 گرام
نشاستہ 1.8 گرام
لحمیات 22 گرام
توانائی 322 کیلو کیلوریز
حلومی

بیرونی روابط[ترمیم]

حوالہ جات[ترمیم]

  1. Gibbs، Paul; Morphitou، Ria; Savva، George (2004). "Halloumi: exporting to retain traditional food products". British Food Journal 106 (7): 569–576. doi:10.1108/00070700410545755. http://www.emeraldinsight.com/Insight/ViewContentServlet?Filename=Published/EmeraldFullTextArticle/Articles/0701060706.html. 
  2. "Cyprus - Cultural life - Daily life and social customs - halloumi cheese.". www.britannica.com. اخذ کردہ بتاریخ 2009-06-16. "Geography has left Cyprus heir to numerous culinary traditions—particularly those of the Levant, Anatolia, and Greece — but some dishes, such as the island’s halloumi cheese…are purely Cypriot" 
  3. Ayto, John (1990). The glutton's glossary: a dictionary of food and drink terms. Routledge. p.133. ISBN 0-415-02647-4. "Haloumi, or halumi, is a mild salty Cypriot cheese made from goat's, ewe's, or cow's milk." 
  4. Dew, Philip – Reuvid, Jonathan - Consultant Editors (2005). Doing Business with the Republic of Cyprus. GMB Publishing Ltd. p.46. ISBN 1-905050-54-2. "Cyprus has managed to secure EU recognition of halloumi as a traditional cheese of Cyprus ; therefore no other country may export cheese of the same name" 
  5. Lazarou، Stalo. "Χαλλούμι". foodmuseum.cs.ucy.ac.cy (Greek زبان میں). Cyprus Food Virtual Museum. اخذ کردہ بتاریخ 30 November 2015. 
  6. Charles O'Connor. Traditional Cheesemaking Manual. International Livestock Centre for Africa.