حلومی
| حلومی | |
|---|---|
 | |
| دیگر نام | یونانی: χαλούμι، عربی: حلوم |
| ملک | قبرص |
| ذریعۂ دودھ | بکری، بھیڑ، بعض اوقات گائے |
| پاسچر شدہ | تجارتی طور پر، نہ کہ روایتی طور پر |
| نسیج | نیم ملائم |
| وقت تخمیر | تجارتی نقطۂ نظر سے از کار رفتہ نہیں ہوتا، لیکن روایتی نقطۂ نظر سے ہو جاتا ہے۔[حوالہ درکار] |
| تصدیق | غیر موجود |
حلومی (يونانی: χαλούμι) (ترکی: hellim) (عربی: حلوم) بکریوں اور بھیڑ کے دودھ سے بنا، ایک نیم سخت قبرصی پنیر ہے۔[1][2][3][4][5][6] چونکہ اس کا نقطہ پگھلاؤ بہت زیادہ ہے اس لیے اسے آسانی سے تلا اور بھونا جا سکتا ہے۔ حلومی قبرص، یونان اور مشرق وسطی میں بہت مقبول ہے۔
تاریخ
[ترمیم]حلومی پنیر کی ابتدا قبرص سے ہوئی، ابتدائی طور پر قرون وسطی اور بازنطینی دور میں بنایا جاتا تھا۔
غذائی حقائق
[ترمیم]100 گرام حلومی کی تشکیل-
| اشحام | 26 گرام |
| نشاستہ | 1.8 گرام |
| لحمیات | 22 گرام |
| توانائی | 322 کیلو کیلوریز |
بیرونی روابط
[ترمیم]- بی بی سی - حلومی پنیر کی ترکیبیں
- قبرصی حلومی
- ڈیلیا آن ائن
- اباوٹآرکائیو شدہ (غیرموجود تاریخ) بذریعہ vegetarian.about.com (نقص:نامعلوم آرکائیو یو آر ایل)
حوالہ جات
[ترمیم]- ↑ Paul Gibbs؛ Ria Morphitou؛ George Savva (2004)۔ "Halloumi: exporting to retain traditional food products"۔ British Food Journal۔ ج 106 شمارہ 7: 569–576۔ DOI:10.1108/00070700410545755۔ ISSN:0007-070X۔ 2012-07-31 کو اصل سے آرکائیو کیا گیا۔ اخذ شدہ بتاریخ 2016-08-18
- ↑ "Cyprus - Cultural life - Daily life and social customs - halloumi cheese."۔ www.britannica.com۔ 2018-12-25 کو اصل سے آرکائیو کیا گیا۔ اخذ شدہ بتاریخ 2009-06-16۔
Geography has left Cyprus heir to numerous culinary traditions—particularly those of the سرزمین شام, اناطولیہ, and Greece — but some dishes, such as the island's halloumi cheese…are purely Cypriot
- ↑ Ayto, John (1990)۔ The glutton's glossary: a dictionary of food and drink terms۔ Routledge۔ ص 133۔ ISBN:0-415-02647-4۔
Haloumi, or halumi, is a mild salty Cypriot cheese made from goat's, ewe's, or cow's milk.
- ↑ Dew, Philip – Reuvid, Jonathan - Consultant Editors (2005)۔ Doing Business with the Republic of Cyprus۔ GMB Publishing Ltd۔ ص 46۔ ISBN:1-905050-54-2۔
Cyprus has managed to secure EU recognition of halloumi as a traditional cheese of Cyprus ; therefore no other country may export cheese of the same name
{{حوالہ کتاب}}:|مصنف=باسم عام (معاونت)اسلوب حوالہ 1 کا انتظام: متعدد نام: مصنفین کی فہرست (link) - ↑ Stalo Lazarou. "Χαλλούμι". foodmuseum.cs.ucy.ac.cy (بزبان یونانی). Cyprus Food Virtual Museum. Archived from the original on 2018-12-25. Retrieved 2015-11-30.
- ↑ Charles O'Connor۔ Traditional Cheesemaking Manual۔ International Livestock Centre for Africa
 |
ویکی ذخائر پر حلومی سے متعلق سمعی و بصری مواد ملاحظہ کریں۔ |
