مندرجات کا رخ کریں

حلومی

آزاد دائرۃ المعارف، ویکیپیڈیا سے
حلومی
حلومی
دیگر نامیونانی: χαλούμι، عربی: حلوم
ملکقبرص
ذریعۂ دودھبکری، بھیڑ، بعض اوقات گائے
پاسچر شدہتجارتی طور پر، نہ کہ روایتی طور پر
نسیجنیم ملائم
وقت تخمیرتجارتی نقطۂ نظر سے از کار رفتہ نہیں ہوتا، لیکن روایتی نقطۂ نظر سے ہو جاتا ہے۔[حوالہ درکار]
تصدیقغیر موجود

حلومی (يونانی: χαλούμι) (ترکی: hellim) (عربی: حلوم) بکریوں اور بھیڑ کے دودھ سے بنا، ایک نیم سخت قبرصی پنیر ہے۔[1][2][3][4][5][6] چونکہ اس کا نقطہ پگھلاؤ بہت زیادہ ہے اس لیے اسے آسانی سے تلا اور بھونا جا سکتا ہے۔ حلومی قبرص، یونان اور مشرق وسطی میں بہت مقبول ہے۔

تاریخ

[ترمیم]

حلومی پنیر کی ابتدا قبرص سے ہوئی، ابتدائی طور پر قرون وسطی اور بازنطینی دور میں بنایا جاتا تھا۔

غذائی حقائق

[ترمیم]

100 گرام حلومی کی تشکیل-

اشحام 26 گرام
نشاستہ 1.8 گرام
لحمیات 22 گرام
توانائی 322 کیلو کیلوریز
حلومی
حلومی

بیرونی روابط

[ترمیم]

حوالہ جات

[ترمیم]
  1. Paul Gibbs؛ Ria Morphitou؛ George Savva (2004)۔ "Halloumi: exporting to retain traditional food products"۔ British Food Journal۔ ج 106 شمارہ 7: 569–576۔ DOI:10.1108/00070700410545755۔ ISSN:0007-070X۔ 2012-07-31 کو اصل سے آرکائیو کیا گیا۔ اخذ شدہ بتاریخ 2016-08-18
  2. "Cyprus - Cultural life - Daily life and social customs - halloumi cheese."۔ www.britannica.com۔ 2018-12-25 کو اصل سے آرکائیو کیا گیا۔ اخذ شدہ بتاریخ 2009-06-16۔ Geography has left Cyprus heir to numerous culinary traditions—particularly those of the سرزمین شام, اناطولیہ, and Greece — but some dishes, such as the island's halloumi cheese…are purely Cypriot
  3. Ayto, John (1990)۔ The glutton's glossary: a dictionary of food and drink terms۔ Routledge۔ ص 133۔ ISBN:0-415-02647-4۔ Haloumi, or halumi, is a mild salty Cypriot cheese made from goat's, ewe's, or cow's milk.
  4. Dew, Philip – Reuvid, Jonathan - Consultant Editors (2005)۔ Doing Business with the Republic of Cyprus۔ GMB Publishing Ltd۔ ص 46۔ ISBN:1-905050-54-2۔ Cyprus has managed to secure EU recognition of halloumi as a traditional cheese of Cyprus ; therefore no other country may export cheese of the same name {{حوالہ کتاب}}: |مصنف= باسم عام (معاونت)اسلوب حوالہ 1 کا انتظام: متعدد نام: مصنفین کی فہرست (link)
  5. Stalo Lazarou. "Χαλλούμι". foodmuseum.cs.ucy.ac.cy (بزبان یونانی). Cyprus Food Virtual Museum. Archived from the original on 2018-12-25. Retrieved 2015-11-30.
  6. Charles O'Connor۔ Traditional Cheesemaking Manual۔ International Livestock Centre for Africa