پیاز

آزاد دائرۃ المعارف، ویکیپیڈیا سے
:چھلانگ بطرف رہنمائی، تلاش
wikipedia:How to read a taxoboxHow to read a taxobox
پیاز / بصل
پیاز
پیاز


قـواعـد اسـم بنـدی
ساحہ:
domain
حقیقی المرکزیہ
مملکہ:
kingdome
نباتات
شعبہ:
division
میگنولتات
‏Magnolio-phyta
جماعت:
class
سوسیتی
Liliopsida
طبقہ:
order
ہلیونطب
Asparagales
خاندان:
family
ثومان
Alliaceae
جنس:
genus
ثومی
Allium
نوع:
species
ثومی بصل
A. cepa

دو اسمی نام
Allium cepa
ثومی بصل

L.
پیاز در شلگهی دزفول
پیاز دزفول 1390


‘‘‘پیاز‘‘‘ : (Onion) ایک پودہ ہے، جس کا تنوی حصہ اندرون زمیں میں گیند کی شکل میں رہتاہے۔ یہ ترکاری کے زمرہ میں آتاہے، اور انسان اسے روز مرہ زندگی کے تغذیہ میں عام طور پر استعمال کرتے ہیں۔

فوائد[ترمیم]

پیاز ایک قسم می ترکای ہے، لہٰذہ اسے غذا کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔ آج کل اس کی کاشت عام ہے۔ اسے تازہ، اور انجمادی شکل، اچار، سفوف، اور ٹکڑوں کی شکل میں استعمال کیا جاتاہے۔ اس کا ذائقہ تیز، ماسالہ دار، میٹھا، اور تیکھا پایا جاتا ہے۔ اس کو سرکہ ملا کر استعمال کرنا عام ہے۔ ہندی زبان میں بھی اسے پیاز ہی کتے ہیں۔

تاریخ میں پیاز کا استعمال[ترمیم]

پیاز اور اس طرح کی ترکاریاں ہزارہا سال سے انسان استعمال کرتا آرہاہے۔ کانسے کے دور میں بھی اس کا استعمال ہوا ہے جو تقریباً 5000ق۔م۔ کی تاریخ کی گواہی دیتاہے۔ [1]

ادویات اور صحتی اثرات[ترمیم]

Raw Onions
غذائی قدر فی 100 g (3.5 oz)
توانائی 166 kJ (40 kcal)
سکریات 9.34 g
- چینی 4.24 g
- غذائی ریشہ 1.7 g
چکنائی 0.1 g
- saturated 0.042 g
- monounsaturated 0.013 g
- polyunsaturated 0.017 g
لحمیات 1.1 g
پانی 89.11 g
حیاتین الف مساوی. 0 مائکرو گرام (0%)
Thiamine (vit. B1) 0.046 ملی گرام (4%)
Riboflavin (vit. B2) 0.027 ملی گرام (2%)
Niacin (vit. B3) 0.116 ملی گرام (1%)
حیاتین ب6 0.12 ملی گرام (9%)
فولک تیزاب (vit. B9) 19 مائکرو گرام (5%)
حیاتین ب12 0 مائکرو گرام (0%)
حیاتین ج 7.4 ملی گرام (9%)
Vitamin E 0.02 ملی گرام (0%)
Vitamin K 0.4 مائکرو گرام (0%)
Calcium 23 ملی گرام (2%)
لوہا 0.21 ملی گرام (2%)
میگنیشیم 0.129 ملی گرام (0%)
شبتاب 29 ملی گرام (4%)
اُشنانصر 146 ملی گرام (3%)
Sodium 4 ملی گرام (0%)
خارصین 0.17 ملی گرام (2%)
Percentages are relative to
US recommendations for adults.
Source: USDA Nutrient Database

اس کا استعمال، بخار، ذیابطس، قلبی امراض میں مفید ثابت ہوا ہے۔ پیاز کا شمار، دنیا کے 45 صحتمند غذاؤں میں کیا جاتا ہے۔[2]

حوالہ جات[ترمیم]

  1. ^ "Onions Allium cepa". selfsufficientish.com. http://www.selfsufficientish.com/onion.htm. Retrieved 2006-04-02. 
  2. ^ World's Healthiest Foods

مزید تصاویر[ترمیم]

‘‘http://ur.wikipedia.org/w/index.php?title=پیاز&oldid=866798’’ مستعادہ منجانب