"انفحہ" کے نسخوں کے درمیان فرق

حذف شدہ مندرجات اضافہ شدہ مندرجات

بین السطور

نسخہ بمطابق 12:47، 16 جنوری 2021ء

انفحہ یا پنیر مایہیا چستہ چاک دیگرنام: عربی اور فارسی میں انفحہ ،ہندی میں چستہ کہتے ہیں۔

تعریف

دودھ پینے والے جانوروں کے معدہ اور آنتوں سے حاصل شدہ منجمد دودھ، جس کو پیدا ہونے کے بعد کسی جانور کے بچے نے پہلی دفعہ پیا ہو، اُس کو حاصل کر لیا جاتا ہے۔یہی پنیر مایہ ہے۔ اِس کو پنیر مایہ اور انفحہ بھی کہتے ہیں۔ جن جانوروں کے دودھ سے پنیر مایہ حاصل کیا جاتا ہے ، اُن میں سے چند یہ ہیں : بارہ سنگھا، بکری، بھیڑ، بھینس، پاڑہ، خرگوش، ریچھ ، شتر خر مادہ، گورخر، گائے، گھوڑی، نیل گائے اور ہرن وغیرہ۔

طریقۂ تیاری

اِس کو حاصل کرنے کا طریقہ یہ ہے کہ جانور کے بچے کی پیدائش کے بعد اُس کی ماں کا پورا دودھ بچے کو پلا دیا جائے۔ دودھ دینے والے جانوروں کے اِس ابتدائی دودھ کو کھیس یا پیوسی بھی کہتے ہیں۔ بچوں کو یہی دودھ پلا کر پھر کم و بیش نصف یا ایک گھنٹہ بعد اُس نو مولود بچے کو ذبح کر کے اُس کی آنتیں اور اُس کا معدہ حاصل کر لیا جاتا ہے۔ یہ آنتیں سایہ میں خشک کر لی جاتی ہیں۔ اِن آنتوں اور معدے کی چنٹوں (Folds ) میں ایک منجمد شے ملے گی، جو دراصل وہی منجمد دودھ ہے جو سوکھ گیا ہے۔ یہی پنیر مایہ ہے۔ مزاج کے لحاظ سے انفحہ و پنیر مایہ کو مرکب انقویٰ سمجھا جاتا ہے۔ ^[1]

مزید دیکھیے

حوالہ جات

^[2]^[3]^[4]^[5]^[6]

↑ کتاب دستور المرکبات صفحہ35
↑ "دستور المرکبات ( اوّل) - اقبال احمد قاسمی - بزم اردو لائبریریبزم اردو لائبریری"۔ 16 اپریل 2018 میں اصل سے آرکائیو شدہ۔ اخذ شدہ بتاریخ 11 جون 2018
↑ "دستور المرکبات ( دوّم) - اقبال احمد قاسمی - بزم اردو لائبریریبزم اردو لائبریری"۔ 28 مئی 2018 میں اصل سے آرکائیو شدہ۔ اخذ شدہ بتاریخ 11 جون 2018
↑ "دستور المرکبات ( سوّم) - اقبال احمد قاسمی - بزم اردو لائبریریبزم اردو لائبریری"۔ 14 جون 2018 میں اصل سے آرکائیو شدہ۔ اخذ شدہ بتاریخ 11 جون 2018
↑ "دستور المرکبات ( چہارم) - اقبال احمد قاسمی - بزم اردو لائبریریبزم اردو لائبریری"۔ 22 مئی 2018 میں اصل سے آرکائیو شدہ۔ اخذ شدہ بتاریخ 11 جون 2018
↑ کتاب دستور المرکبات

بیرونی روابط

دیکھیے دستور المرکبات حصہ اول آرکائیو شدہ (Date missing) بذریعہ lib.bazmeurdu.net (Error: unknown archive URL)
دیکھیے دستور المرکبات حصہ دوم آرکائیو شدہ (Date missing) بذریعہ lib.bazmeurdu.net (Error: unknown archive URL)
دیکھیے دستور المرکبات حصہ سوم آرکائیو شدہ (Date missing) بذریعہ lib.bazmeurdu.net (Error: unknown archive URL)
دیکھیے دستور المرکبات حصہ چہارم آرکائیو شدہ (Date missing) بذریعہ lib.bazmeurdu.net (Error: unknown archive URL)
ڈاؤن لوڈ کتاب دستور المرکبات

[1] کتاب دستور المرکبات صفحہ35

[2] "دستور المرکبات ( اوّل) - اقبال احمد قاسمی - بزم اردو لائبریریبزم اردو لائبریری"۔ 16 اپریل 2018 میں اصل سے آرکائیو شدہ۔ اخذ شدہ بتاریخ 11 جون 2018

[3] "دستور المرکبات ( دوّم) - اقبال احمد قاسمی - بزم اردو لائبریریبزم اردو لائبریری"۔ 28 مئی 2018 میں اصل سے آرکائیو شدہ۔ اخذ شدہ بتاریخ 11 جون 2018

[4] "دستور المرکبات ( سوّم) - اقبال احمد قاسمی - بزم اردو لائبریریبزم اردو لائبریری"۔ 14 جون 2018 میں اصل سے آرکائیو شدہ۔ اخذ شدہ بتاریخ 11 جون 2018

[5] "دستور المرکبات ( چہارم) - اقبال احمد قاسمی - بزم اردو لائبریریبزم اردو لائبریری"۔ 22 مئی 2018 میں اصل سے آرکائیو شدہ۔ اخذ شدہ بتاریخ 11 جون 2018

[6] کتاب دستور المرکبات

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

@@ سطر 14: / سطر 14: @@
 *[[فرہنگ اصطلاحات طب یونانی]]
 == حوالہ جات ==
-<ref>[http://lib.bazmeurdu.net/dastoorul-murakkabat-unani-medicine/ دستور المرکبات ( اوّل) - اقبال احمد قاسمی - بزم اردو لائبریریبزم اردو لائبریری<!-- خودکار تخلیق شدہ عنوان -->]</ref><ref>[http://lib.bazmeurdu.net/dastoorul-murakkabat-unani-medicine2/ دستور المرکبات ( دوّم) - اقبال احمد قاسمی - بزم اردو لائبریریبزم اردو لائبریری<!-- خودکار تخلیق شدہ عنوان -->]</ref><ref>[http://lib.bazmeurdu.net/dastoorul-murakkabat-unani-medicine3/ دستور المرکبات ( سوّم) - اقبال احمد قاسمی - بزم اردو لائبریریبزم اردو لائبریری<!-- خودکار تخلیق شدہ عنوان -->]</ref><ref>[http://lib.bazmeurdu.net/dastoorul-murakkabat-unani-medicine2-2/ دستور المرکبات ( چہارم) - اقبال احمد قاسمی - بزم اردو لائبریریبزم اردو لائبریری<!-- خودکار تخلیق شدہ عنوان -->]</ref><ref>کتاب [[دستور المرکبات]]</ref>
+<ref>{{Cite web |url=http://lib.bazmeurdu.net/dastoorul-murakkabat-unani-medicine/ |title=دستور المرکبات ( اوّل) - اقبال احمد قاسمی - بزم اردو لائبریریبزم اردو لائبریری<!-- خودکار تخلیق شدہ عنوان --> |access-date=2018-06-11 |archive-date=2018-04-16 |archive-url=https://web.archive.org/web/20180416203519/http://lib.bazmeurdu.net/dastoorul-murakkabat-unani-medicine/ |url-status=dead }}</ref><ref>{{Cite web |url=http://lib.bazmeurdu.net/dastoorul-murakkabat-unani-medicine2/ |title=دستور المرکبات ( دوّم) - اقبال احمد قاسمی - بزم اردو لائبریریبزم اردو لائبریری<!-- خودکار تخلیق شدہ عنوان --> |access-date=2018-06-11 |archive-date=2018-05-28 |archive-url=https://web.archive.org/web/20180528000319/http://lib.bazmeurdu.net/dastoorul-murakkabat-unani-medicine2/ |url-status=dead }}</ref><ref>{{Cite web |url=http://lib.bazmeurdu.net/dastoorul-murakkabat-unani-medicine3/ |title=دستور المرکبات ( سوّم) - اقبال احمد قاسمی - بزم اردو لائبریریبزم اردو لائبریری<!-- خودکار تخلیق شدہ عنوان --> |access-date=2018-06-11 |archive-date=2018-06-14 |archive-url=https://web.archive.org/web/20180614142716/http://lib.bazmeurdu.net/dastoorul-murakkabat-unani-medicine3/ |url-status=dead }}</ref><ref>{{Cite web |url=http://lib.bazmeurdu.net/dastoorul-murakkabat-unani-medicine2-2/ |title=دستور المرکبات ( چہارم) - اقبال احمد قاسمی - بزم اردو لائبریریبزم اردو لائبریری<!-- خودکار تخلیق شدہ عنوان --> |access-date=2018-06-11 |archive-date=2018-05-22 |archive-url=https://web.archive.org/web/20180522172306/http://lib.bazmeurdu.net/dastoorul-murakkabat-unani-medicine2-2/ |url-status=dead }}</ref><ref>کتاب [[دستور المرکبات]]</ref>
 {{حوالہ جات}}
 == بیرونی روابط ==
-* [http://lib.bazmeurdu.net/dastoorul-murakkabat-unani-medicine/ دیکھیے [[دستور المرکبات]] حصہ اول]
+* [http://lib.bazmeurdu.net/dastoorul-murakkabat-unani-medicine/ دیکھیے [[دستور المرکبات]] حصہ اول] {{wayback|url=http://lib.bazmeurdu.net/dastoorul-murakkabat-unani-medicine/ |date=20180416203519 }}
-* [http://lib.bazmeurdu.net/dastoorul-murakkabat-unani-medicine2/ دیکھیے [[دستور المرکبات]] حصہ دوم]
+* [http://lib.bazmeurdu.net/dastoorul-murakkabat-unani-medicine2/ دیکھیے [[دستور المرکبات]] حصہ دوم] {{wayback|url=http://lib.bazmeurdu.net/dastoorul-murakkabat-unani-medicine2/ |date=20180528000319 }}
-* [http://lib.bazmeurdu.net/dastoorul-murakkabat-unani-medicine3/ دیکھیے [[دستور المرکبات]] حصہ سوم]
+* [http://lib.bazmeurdu.net/dastoorul-murakkabat-unani-medicine3/ دیکھیے [[دستور المرکبات]] حصہ سوم] {{wayback|url=http://lib.bazmeurdu.net/dastoorul-murakkabat-unani-medicine3/ |date=20180614142716 }}
-* [http://lib.bazmeurdu.net/dastoorul-murakkabat-unani-medicine2-2/ دیکھیے [[دستور المرکبات]] حصہ چہارم]
+* [http://lib.bazmeurdu.net/dastoorul-murakkabat-unani-medicine2-2/ دیکھیے [[دستور المرکبات]] حصہ چہارم] {{wayback|url=http://lib.bazmeurdu.net/dastoorul-murakkabat-unani-medicine2-2/ |date=20180522172306 }}
 * [http://kitaben.urdulibrary.org/Pages/Dastur.html ڈاؤن لوڈ کتاب [[دستور المرکبات]]]