غلہ

آزاد دائرۃ المعارف، ویکیپیڈیا سے
یہاں جائیں: رہنمائی، تلاش کریں
غلہ
Various grains.jpg
غلہ سے بنائی گئی چند خوراکیں
صنف بندی
مملکت: نباتات
درجہ: Poales
خاندان: Poaceae

غلہ یا اناج گندم چاول اور مکئی وغیرہ پر مشتمل فصلوں کو مراد لیا جاتا ہے۔ دنیا میں سب سے زیادہ کاشت اس غلہ کی ہی کی جاتی ہے تاکہ لوگوں کو غذا فراہم کی جاسکے۔

تاریخ[ترمیم]

تاریخ آدم میں پہلے پہل غلہ کی پیداوار، کاشت اور غلہ بازی گھریلو پیمانے پر ہوا کرتی تھی۔[1] تقریباً 8,000 سال پہلے زرخیز علاقوں میں گھریلو سطح پر کاشت کی جاتی تھی۔ اس کاشت کاری میں گندم، بارلی اور چاول اہم غلہ تھا۔ یہ پیداوار ایشاء اور مغربی افریقہ کے صحرائی علاقوں میں ہوا کرتی تھی۔

پیداوار[ترمیم]

ذیل کے جدول میں غلہ کی سالانہ پیداوار بتدیج سال 1961، [2] 2010، 2011، 2012 اور 2013۔ سال 2013 کی پیداوار کے تحت درجہ دیا گیا ہے۔ [3]

غلہ تمام دنیا میں پیداوار۔ (ملین میٹرک ٹن میں) حواشی
2013 2012 2011 2010 1961
مکئی (کارن) 1016 872 888 851 205 A staple food of people in the Americas, Africa, and of livestock worldwide; often called corn in North America, Australia, and New Zealand. A large portion of maize crops are grown for purposes other than human consumption. It can also be used for indirect human consumption through the production of the Mexican truffle.
چاول[4] 745 720 725 703 285 The primary cereal of tropical and some temperate regions. Staple food in most of برازیل (both maize and manioc/cassava were once more important and its presence is still stronger in some areas), other parts of لاطینی امریکہ and some other Portuguese-descended cultures, parts of Africa (even more before the Columbian exchange), most of جنوبی ایشیاء and the مشرق بعید. Largely overridden by breadfruit (a dicot tree) during the South Pacific's part of the Austronesian expansion.
گندم 713 671 699 650 222 The primary cereal of temperate regions. It has a worldwide consumption but it is a staple food of North America, Europe, Australia, New Zealand, most of the جنوبی مخروط and much of the مشرق وسطی اعظمی. Wheat gluten-based meat substitutes are important in the Far East (albeit less than tofu) and said to resemble meat texture more than others.
بارلی 144 133 133 124 72 Grown for malting and livestock on land too poor or too cold for wheat.
Sorghum 61 57 58 60 41 Important staple food in Asia and Africa and popular worldwide for livestock.
باجرہ 30 30 27 33 26 A group of similar but distinct cereals that form an important staple food in Asia and Africa.
جئیs 23 21 22 20 50 Popular worldwide as a breakfast food and livestock feed. In human consumption, oats can be served as porridge as oatmeal,[5] although oats could be eaten various different forms other than rolled oats, including unprocessed oats.[5][6] Oats are commonly mixed with کیلاs in exercise-intensive diets.[7]
تلخہ 16 15 13 12 12 Important in cold climates.
گندم چوکر 14.5 14 13 14 35 Hybrid of wheat and rye, grown similarly to rye.
گندم سیاه 2.5 2.3 2.3 1.4 2.5 A pseudocereal, as it is in the Polygonaceae family, not Poaceae, used in یوریشیا and to a minor degree the United States and Brazil. Major uses include various pancakes, groats and noodle production.
Fonio 0.6 0.59 0.59 0.57 0.18 Several varieties are grown as food crops in Africa.
Quinoa 0.10 0.08 0.08 0.08 0.03 Pseudocereal, traditional to the Andes, but increasingly popular elsewhere.

حوالہ جات[ترمیم]

  1. Serna-Saldivar، Sergio (2010). Cereal Grains: Properties, Processing, and Nutritional Attributes. p.535. https://books.google.co.uk/books?id=OgzSBQAAQBAJ&pg=PA535&dq=first+cereal+grain&hl=en&sa=X&ei=_1yHVbjCG4bB7gb5soLoAw&ved=0CDgQ6AEwBA#v=onepage&q=first%20cereal%20grain&f=false۔ اخذ کردہ بتاریخ 22 June 2015. 
  2. 1961 is the earliest year for which ادارہ برائے خوراک و زراعت statistics are available.
  3. "ProdSTAT". FAOSTAT. اخذ کردہ بتاریخ 26 December 2006. 
  4. The weight given is for paddy rice
  5. ^ 5.0 5.1 "Oats". The World's Healthiest Foods. اخذ کردہ بتاریخ 25 June 2015. 
  6. "Types of Oats". اخذ کردہ بتاریخ 25 June 2015. 
  7. Bananas and oat. aveia.net.br (پرتگیزی)]

بیرونی روابط[ترمیم]