کٹاکٹ

آزاد دائرۃ المعارف، ویکیپیڈیا سے
Jump to navigation Jump to search
Katakat

کٹا کٹ یا ٹکاٹک کٹاکٹ گوشت کا ایک خاص پکوان ہے[1][2] جس کی اصل کراچی، سندھ، لیکن اب یہ پاکستان بھر میں پکایا جاتا ہے۔ یہ آخور (مختلف گوشت اعضاء کا ایک مرکب)، بشمول کپورے، مغز، گردے، دل، کلیجی، زبان اور میمنے کی چاپ کے مرکب کو مکھن میں پکایا جاتا ہے۔ اس کھانے کا نام اسی آواز سے بنایا گیا ہے، جو آواز یہ کھانا تیار کرتے وقت پیدا ہوتی ہے۔

حوالہ جات[ترمیم]