پیاز
 |
|---|
 پیاز
|
| قـواعـد اسـم بنـدی |
|
|
| Allium cepa ثومی بصل L. |
‘‘‘پیاز‘‘‘ : (Onion) ایک پودہ ہے، جس کا تنوی حصہ اندرون زمیں میں گیند کی شکل میں رہتاہے۔ یہ ترکاری کے زمرہ میں آتاہے، اور انسان اسے روز مرہ زندگی کے تغذیہ میں عام طور پر استعمال کرتے ہیں۔
فوائد[ترمیم]
پیاز ایک قسم می ترکای ہے، لہٰذہ اسے غذا کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔ آج کل اس کی کاشت عام ہے۔ اسے تازہ، اور انجمادی شکل، اچار، سفوف، اور ٹکڑوں کی شکل میں استعمال کیا جاتاہے۔ اس کا ذائقہ تیز، ماسالہ دار، میٹھا، اور تیکھا پایا جاتا ہے۔ اس کو سرکہ ملا کر استعمال کرنا عام ہے۔ ہندی زبان میں بھی اسے پیاز ہی کتے ہیں۔
تاریخ میں پیاز کا استعمال[ترمیم]
پیاز اور اس طرح کی ترکاریاں ہزارہا سال سے انسان استعمال کرتا آرہاہے۔ کانسے کے دور میں بھی اس کا استعمال ہوا ہے جو تقریباً 5000ق۔م۔ کی تاریخ کی گواہی دیتاہے۔ [1]
ادویات اور صحتی اثرات[ترمیم]
| غذائی قدر فی 100 g (3.5 oz) | |
|---|---|
| توانائی | 166 kJ (40 kcal) |
| سکریات | 9.34 g |
| - چینی | 4.24 g |
| - غذائی ریشہ | 1.7 g |
| چکنائی | 0.1 g |
| - saturated | 0.042 g |
| - monounsaturated | 0.013 g |
| - polyunsaturated | 0.017 g |
| لحمیات | 1.1 g |
| پانی | 89.11 g |
| حیاتین الف مساوی. | 0 مائکرو گرام (0%) |
| Thiamine (vit. B1) | 0.046 ملی گرام (4%) |
| Riboflavin (vit. B2) | 0.027 ملی گرام (2%) |
| Niacin (vit. B3) | 0.116 ملی گرام (1%) |
| حیاتین ب6 | 0.12 ملی گرام (9%) |
| فولک تیزاب (vit. B9) | 19 مائکرو گرام (5%) |
| حیاتین ب12 | 0 مائکرو گرام (0%) |
| حیاتین ج | 7.4 ملی گرام (9%) |
| Vitamin E | 0.02 ملی گرام (0%) |
| Vitamin K | 0.4 مائکرو گرام (0%) |
| Calcium | 23 ملی گرام (2%) |
| لوہا | 0.21 ملی گرام (2%) |
| میگنیشیم | 0.129 ملی گرام (0%) |
| شبتاب | 29 ملی گرام (4%) |
| اُشنانصر | 146 ملی گرام (3%) |
| Sodium | 4 ملی گرام (0%) |
| خارصین | 0.17 ملی گرام (2%) |
| Percentages are relative to US recommendations for adults. Source: USDA Nutrient Database |
|
اس کا استعمال، بخار، ذیابطس، قلبی امراض میں مفید ثابت ہوا ہے۔ پیاز کا شمار، دنیا کے 45 صحتمند غذاؤں میں کیا جاتا ہے۔[2]
حوالہ جات[ترمیم]
- ^ "Onions Allium cepa". selfsufficientish.com. http://www.selfsufficientish.com/onion.htm. Retrieved 2006-04-02.
- ^ World's Healthiest Foods
مزید تصاویر[ترمیم]
-
سرخ پیاز
-
نیویارک کے یہبہ شہر کے پاس پیاز کی کاشت
-
کڑھیائی میں تلی جارہی پیاز
-
نیدرلینڈ میں پیاز کو تولا اور پیک کیا جارہا ہے۔
-
سکھائی گئی پیاز
-
پیاز
