پیاز

Raw Onions
غذائی قدر فی 100 g (3.5 oz)
توانائی	166 kJ (40 kcal)
سکریات	9.34 g
- چینی	4.24 g
- غذائی ریشہ	1.7 g
چکنائی	0.1 g
- saturated	0.042 g
- monounsaturated	0.013 g
- polyunsaturated	0.017 g
لحمیات	1.1 g
پانی	89.11 g
حیاتین الف مساوی.	0 مائکرو گرام (0%)
Thiamine (vit. B1)	0.046 ملی گرام (4%)
Riboflavin (vit. B2)	0.027 ملی گرام (2%)
Niacin (vit. B3)	0.116 ملی گرام (1%)
حیاتین ب6	0.12 ملی گرام (9%)
فولک تیزاب (vit. B9)	19 مائکرو گرام (5%)
حیاتین ب12	0 مائکرو گرام (0%)
حیاتین ج	7.4 ملی گرام (9%)
Vitamin E	0.02 ملی گرام (0%)
Vitamin K	0.4 مائکرو گرام (0%)
Calcium	23 ملی گرام (2%)
لوہا	0.21 ملی گرام (2%)
میگنیشیم	0.129 ملی گرام (0%)
شبتاب	29 ملی گرام (4%)
اُشنانصر	146 ملی گرام (3%)
Sodium	4 ملی گرام (0%)
خارصین	0.17 ملی گرام (2%)
	Percentages are relative to; US recommendations for adults.; Source: USDA Nutrient Database

پیاز / بصل

پیاز

قواعد اسم بندی

ساحہ: domain	حقیقی المرکزیہ
مملکہ: kingdome	نباتات
شعبہ: division	میگنولتات ‏Magnolio-phyta
جماعت: class	سوسیتی Liliopsida
طبقہ: order	ہلیونطب Asparagales
خاندان: family	ثومان Alliaceae
جنس: genus	ثومی Allium
نوع: species	ثومی بصل A. cepa

دو اسمی نام

Allium cepa
ثومی بصل
L.

پیاز در شلگهی دزفول

پیاز دزفول 1390

‘‘‘پیاز‘‘‘ : (Onion) ایک پودہ ہے، جس کا تنوی حصہ اندرون زمیں میں گیند کی شکل میں رہتاہے۔ یہ ترکاری کے زمرہ میں آتاہے، اور انسان اسے روز مرہ زندگی کے تغذیہ میں عام طور پر استعمال کرتے ہیں۔

فوائد[ترمیم]

پیاز ایک قسم کی ترکاری ہے، لہٰذا اسے غذا کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔ آج کل اس کی کاشت عام ہے۔ اسے تازہ، اور انجمادی شکل، اچار، سفوف، اور ٹکڑوں کی شکل میں استعمال کیا جاتاہے۔ اس کا ذائقہ تیز، مسالے دار، میٹھا، اور تیکھا پایا جاتا ہے۔ اس کو سرکہ ملا کر استعمال کرنا عام ہے۔ ہندی زبان میں بھی اسے پیاز ہی کہتے ہیں۔

تاریخ میں پیاز کا استعمال[ترمیم]

پیاز اور اس طرح کی ترکاریاں ہزارہا سال سے انسان استعمال کرتا آرہاہے۔ کانسی کے دور میں بھی اس کا استعمال ہوا ہے جو تقریباً 5000ق۔م۔ کی تاریخ کی گواہی دیتاہے۔ ^[1]