چائے
چائے کی تاریخ 2737 ق م میں چین کا بادشاہ شین ننگ ایک درخت کے نیچے بیٹھا تھا کہ اسکاملازم اسکے لئے پینے کا پانی کھولا {گرم کرکے} کرلایا، اچانک اس درخت سے کچھ پتّیاں اس کھولے ہوئے پانی میں گریں اور پانی کا رنگ تبدیل ہوگیا، بادشاہ بہت حیران ہوا، اسنے وہ پانی پیا تو اسے فرحت اور تازگی محسوس ہوئیی۔ اور اسکے منہ سے "چھا" نکلا غالباً وہ حیران ہوگیا تھا کہ یہ کیا ہے؟؟ اور اسنے اس درخت کا نام ہی "چھا" رکھدیا جو بگڑکرچاء ہوگیا اور اب چائے کہلاتاہے۔ وہ ماہرِنباتات بھی تھا لہٰذااسنے وقتاً فوقتاً کھولے ہوئے پانی میں چائے کا پتّا ملاکرپینا شروع کردیا۔
چائے دنیا کی پسندیدہ مشروب ہے۔ یہ چائے کے پودے کی پتیوں کو چند منٹ گرم پانی میں ابالنے سے تیار ہوتی ہے۔ پھر اس میں ضرورت اور خواہش کے مطابق چینی اور دودھ ملاتے ہیں۔
چائے میں کیفین کی موجودگی پینے والے کو تروتازہ کر دیتی ہے۔
چائے اور اس کی انگریزی "ٹی" (Tea)، دونوں چینی زبان کے الفاظ ہیں۔
چائے کے پودے کا اصل وطن مشرقی چین، جنوب مشرقی چین، میانمار اور آسام (بھارت) شامل ہیں۔
چائے کے اقسام[ترمیم]
- سفید چائے
- پیلی چائے
- ہری چائے
- اولانگ
- کالی چائے
- کشمیری چائے
چائے کی پیداوار[ترمیم]
2003ء میں دنیا میں چائے کی پیداوار 3.15 ملین ٹن سالانہ تھی۔ سب سے زیادہ کاشتکار ملک بھارت تھا، چین دوسرے، کینیا تیسرے اور سری لنکا چوتھے مقام پر تھے۔
| نمبرشمار | ملک[1] | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | چین | 1,274,984 | 1,375,780 | 1,467,467 | 1,640,310 |
| 2 | بھارت | 987,000 | 972,700 | 991,180 | 966,733 |
| 3 | کینیا | 345,800 | 314,100 | 399,000 | 377,912 |
| 4 | سری لنکا | 318,700 | 290,000 | 282,300 | 327,500 |
| 5 | ترکی | 198,046 | 198,601 | 235,000 | 221,600 |
| 6 | ویتنام | 173,500 | 185,700 | 198,466 | 206,600 |
| 7 | ایران | 165,717 | 165,717 | 165,717 | 162,517 |
| 8 | انڈونیشیا | 150,851 | 146,440 | 150,000 | 142,400 |
| 9 | ارجنٹائن | 80,142 | 71,715 | 88,574 | 96,572 |
| 10 | جاپان | 96,500 | 86,000 | 85,000 | 82,100 |
| کل | دنیا | 4,211,397 | 4,242,280 | 4,518,060 | 4,579,950 |
مزید دیکھیے[ترمیم]
حوالہ جات[ترمیم]
بیرونی روابط[ترمیم]
| ||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
